上海菜有哪些典型的本帮菜呀？？？？哪家好吃？

如题所述

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推荐答案 2014-09-29

上海本帮菜特点：烹饪工艺以滑炒、生煸、红烧、清蒸见长，口味注重真味，讲究清淡而多层次，质咸鲜明，款式新颖精致。

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第1个回答 2014-09-24

上海菜以红烧、生煸和煨法为多,爱用浓油赤酱。汤卤醇厚,注重原味,咸淡适口。其名菜有生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆...

第2个回答 2014-09-29

好吃的本帮菜有红烧肉啦，红烧小排啦，苏浙汇的本帮菜不错，推荐

第3个回答推荐于2016-02-23

上海本帮菜以红烧、生煸和煨法为多，爱用浓油赤酱
汤卤醇厚，注重原味，咸淡适口

其名菜有生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜白菜墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹、白斩鸡（小绍兴）、响油鳝丝等本回答被提问者采纳

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