豌豆粉是一种天然的食材,具有凉爽清新的口感,深受广大消费者的喜爱。而将豌豆粉制成凉粉更是夏季解暑的必备佳品。那么,接下来就为大家介绍一下豌豆粉做凉粉的做法。
准备材料
豌豆粉做凉粉所需的材料非常简单,只需要准备豌豆粉、清水、调料即可。其中,豌豆粉和清水的比例为1:20,如做一碗凉粉,则需要20克的豌豆粉和400克的清水。
制作步骤
1. 将豌豆粉加入清水中,搅拌均匀。
2. 将搅拌均匀的豌豆粉水倒入锅中,用中小火煮开后继续煮5分钟,不停地搅拌,直到豌豆粉水呈现出半透明状态。
3. 关火后将豌豆粉水倒入模具中,等待凉粉自然凝固。
4. 将凝固后的豌豆凉粉取出,切成所需大小的块状。
5. 加入调料,蘸上喜欢的酱料即可。
注意事项
1. 切勿使用过量的豌豆粉,否则易导致凝固不完全。
2. 制作豌豆粉凉粉的过程中需要不停地搅拌,以免豌豆粉底部过度凝固。
3. 凉粉需要充分凝固后才能切块食用。
豌豆粉凉粉的食用方式
豌豆粉凉粉不仅清爽美味,而且营养丰富,比如豌豆粉含有丰富的蛋白质、钙、铁等,对身体健康非常有益。在食用方面,豌豆粉凉粉搭配生菜、鸡肉、豆腐、火腿等食材效果更佳。此外,豌豆粉凉粉还可以搭配各种口味的酱料食用,如酱油、辣椒酱、芥末酱等,十分开胃美味。
结语
通过以上介绍,相信大家已经掌握了豌豆粉做凉粉的制作方法。制作豌豆粉凉粉不仅简单方便,而且味道清新美味,十分适合在夏季制作食用。
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