台湾特色甜点黑茶糕是一种传统的点心，以独特的香味和软糯的口感而受到人们的喜爱。制作黑茶糕的过程相对简单，但需要一些耐心和细心。以下是制作黑茶糕的步骤：
材料准备：
黑茶粉：50克
糯米粉：200克
细砂糖：100克
水：约500毫升
油：适量（用于涂抹模具）
红豆沙或其他馅料：适量（可选，用于填充黑茶糕）
工具准备：
蒸锅
搅拌碗
搅拌勺或搅拌器
黑茶糕模具或任何可以耐高温的模具
制作步骤：
黑茶汁准备：
将黑茶粉与一部分水（约200毫升）混合，搅拌均匀，确保没有颗粒。
将混合好的黑茶液放入锅中，用中小火加热至沸腾，然后转小火煮约10分钟，让茶的香气充分释放。
过滤黑茶液，去除茶叶残渣，得到纯净的黑茶汁。
糯米糊调制：
将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入剩余的水（约300毫升），边加边搅拌，确保糯米粉完全溶解，没有颗粒。
将细砂糖加入糯米糊中，继续搅拌至糖完全溶解。
混合黑茶汁与糯米糊：
将煮好的黑茶汁慢慢倒入糯米糊中，边倒边搅拌，确保两者充分混合均匀。
蒸制黑茶糕：
将混合好的黑茶糯米糊倒入已经涂抹了一层薄油的模具中。
如果喜欢可以在糯米糊中间加入红豆沙或其他喜欢的馅料。
将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约40分钟至1小时，具体时间根据黑茶糕的大小和厚度而定。
冷却脱模：
蒸好的黑茶糕取出后放置冷却至室温。
在脱模之前，可以用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。
切片享用：
将冷却后的黑茶糕从模具中取出，切成适当大小的块状即可享用。
黑茶糕的口感应该是软糯而富有弹性，搭配上黑茶的独特香气，非常适合作为下午茶点心或是饭后甜品。制作时可以根据个人口味调整糖的量，也可以尝试不同的馅料，如红豆沙、花生碎、黑芝麻等，来丰富黑茶糕的风味。
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