啤酒煮过之后还有酒精吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 酒精的沸点低于水的沸点，因此在煮沸过程中，酒精会先于水挥发。
2. 啤酒中含有酒精和水，当加热至酒精的沸点大约78.5摄氏度时，酒精开始挥发。
3. 酒精挥发后，温度才会继续升高至100摄氏度。因此，煮沸后的啤酒中不会含有酒精。
4. 实际上，无需完全煮沸，当啤酒中的温度达到80摄氏度时，酒精就已经完全挥发，此时啤酒中不再含有酒精。