老白茶与白茶的区别

Question

如题所述

Answer 1

老白茶和白茶的区别主要在于存放时间、外观、滋味、汤色和香气等方面。老白茶是指存放时间超过三年的白茶，外表黑褐暗淡，白毫数较少，茶味醇滑甘甜，汤色为杏黄、琥珀色，散发出陈香、药香、枣香等气味。而白茶则是指当年的明前春茶，外形为褐绿或灰绿针白，白毫数量特别多，茶味鲜爽清甜，汤色为嫩黄、橙黄，散发出嫩香、花香、毫香等气味。此外，老白茶的干茶色泽会由原来的灰白、灰绿的鲜色逐渐变为灰黄、褐色等暗色，有些年份较久的干茶表面还会有霜。老白茶和白茶都属于不发酵茶类，但是它们之间有一些区别：

1.加工方式不同：老白茶是将鲜叶晾阳去水分后，进行自然或者人工发酵，然后经过晒干等多道工序而成。而白茶是指采摘后，进行小清新加工处理后，干燥而成。
2.茶叶外形不同：老白茶呈现黑色或棕红色，其叶片乌黑而饱满。白茶则是色白或微黄，其叶片细嫩柔软。
3.口感不同：老白茶呈现出浓烈的香气，口感醇厚，略带陈香。白茶则是清香怡人，口感较为清淡柔和。
4.储存时间不同：老白茶经过较长时间的陈放储存后，口感更加的醇厚细腻。而白茶储存时间过长会使其香气和口感流失。
总体来说，老白茶更显老态，口感浓郁醇厚；白茶更注重原味，口感柔和清爽。两者都有自己的特点，视个人口感和喜好而定。