柠檬汁是酸性的还是碱性的

Question

如题所述

Answer 1

柠檬是碱性水果。
判断一个食物是酸性还是碱性，不应该单纯地从口味上来辨别。即便将柠檬汁涂在PH试纸上会呈现出红色，也就是所谓的酸性物质。但从食品学的角度来看，柠檬仍属于碱性食品。

为何呢?

食品在进入人体后，经体内代谢后留下一些矿物质就会变成碱性，所以我们将它们归类为碱性食品。例如柠檬汁进入人体内，便会氧化燃烧成二氧化碳和水，其余的部分则变无机质。我们看它的无机质有什么东西，便可决定它是碱性食品或酸性食品了。

如果钠、钾、钙等的含量较多，便会成为碱性食品。因为钠等化合物溶化在水中就会变成了碱性物质。

包括：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。

相反，如果磷、硫磺、氯等的含量较多，在体内的最终代谢产物呈酸性，也就是说是酸性食物。

包括：蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等。

Answer 2

柠檬汁是酸性还是碱性呢

Answer 3

是酸性的。