第1个回答 2018-01-12
主料
豌豆淀粉
120g
辅料
盐
少许
清水
1000ml
步骤
自制豌豆凉粉的做法步骤1
1.准备好食材。
自制豌豆凉粉的做法步骤2
2.把豌豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水。
自制豌豆凉粉的做法步骤3
3.搅拌至细滑无颗粒状。
自制豌豆凉粉的做法步骤4
4.锅中加入剩下的清水和少许盐煮开。然后慢慢倒入淀粉浆。
自制豌豆凉粉的做法步骤5
5.一边倒入一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。
自制豌豆凉粉的做法步骤6
6.煮好的淀粉糊放入密封容器中抹平表面。
自制豌豆凉粉的做法步骤7
7.盖上盖子放入冷水盆中冷却3个小时以上。中途可换两次凉水。
自制豌豆凉粉的做法步骤8
8.葱，蒜，红辣椒切碎。
自制豌豆凉粉的做法步骤9
9.放入碗中加入酱油，香醋，盐，糖，红油香油拌均匀成调料。
自制豌豆凉粉的做法步骤10
10.凝固好的凉粉取出切块。
自制豌豆凉粉的做法步骤11
11.浇入调好的料子即可食用。本回答被网友采纳