主料
排骨 南瓜
辅料
料酒适量 大料适量
姜片适量 葱段适量
蒜末适量 糖少许
醋少许 酱油适量
盐少许 湿淀粉适量
南瓜烧排骨的做法步骤
1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。
2. 烧开后撇去浮沫。
3. 捞出来冲洗干净后放进电压力锅,加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤,加压二十分钟。
4. 捡去大料、姜片和葱段,将排骨捞出备用。
5. 南瓜去皮切成滚刀块。
6. 锅内注油烧热,下蒜末爆香,放入南瓜块翻炒。
7. 放入煮好的排骨。
8. 倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。
9. 大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。