怎么做好吃，烧猪蹄的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材：猪蹄、盐、葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖
做法：1.将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破，切段待用。
2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放入煮猪蹄的汤，调至浅红色为度。
3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

Answer 2

用料
主料

猪脚半个

辅料
湖南椒
2个
红辣椒
1个
桂皮
1块
八角
4颗
姜蒜
适量
家常红烧猪脚的做法
1.
猪脚买回来可以先浸泡一下血水

2.
切好姜，剥好蒜，洗好桂皮、八角、干辣椒

3.
冷水上锅，加水烧开煮三四分钟

4.
小火，锅温热，放油，放入冰糖，慢慢融化，烧至焦糖色

5.
放入姜蒜香料炒香，再放入猪脚翻炒

6.
猪脚炒焦一点点，将猪脚放入准备好高压锅里，水不要太多，差不多没过猪脚就可以了

7.
炖差不多 15-20分钟

8.
喜欢吃辣椒的可以放些辣椒加味，并且显得好看些本回答被网友采纳

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