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死面水煎包怎么做软
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推荐答案 2020-04-29
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第1个回答 2016-08-16
面要和好不能太软,要发好,揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮。
2.馅不能太软。
3.包好包子后应放置20到30分钟(冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布,防止干裂)再蒸。放置时间短就成死面。
4.蒸时要水不开就上屉,水开时记时,一般蒸8到10分钟,时间过长就成死面。蒸时火不要太大,太大就把面砸死。
总之要保证面要能发起来,四点缺一不可,注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子。
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死面水煎包怎么做软
视频时间 00:30
水煎包怎么
发面才松软
答:
1.面粉内加入温水沏开的酵母粉,先和成絮状面,一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的,可以直接用白面。2.肉片(在店里切好的),加1汤勺酱油,1克盐,少许胡椒粉、鸡精,拌匀待用。3.茴香择洗干净,控水。4.切末,与肉片混合,加入3克盐,5克植物油,少许鸡精、香油,调拌均匀。5.面团...
水煎包
的面该
怎么
和?怎么做出正宗的水煎包?
答:
水煎包,和面非常讲究,所需食材非常简单制作水煎包,讲究的不是皮薄馅大,而是松软可口,
所以和面的时候一定要把面皮揉到发软
,首先,我们在大盆里舀上几勺子高筋面粉,然后一边和面一边倒入七十五度的热水,一定不能用凉水,我们在面里面打上几个鸡蛋,这样才能保证面团发软,用手不停的和,加上发...
水煎包怎样
和面又白又松软
答:
2、醒面:揉好的面团一定要用湿布盖上醒发1小时左右,面团起均匀芝麻大小的蜂窝眼,面则发好了。若面发不起来,可在面团中间挖一个小洞,倒入1、2小杯白酒,静置10分钟,面便发起来了。
水煎包
:又叫水煎包子,是安徽、江苏、山东、台湾、广东、香港和澳门地区常见的点心,有一层薄薄的面粉
水做成
...
煎出来的
水煎包
是
死面
,究竟是
怎么
回事呢?
答:
增加一个
水包
,用一公斤先放六克酵母,再加三克发酵粉,用热水拌面条,均匀表面,揉至软点,盖上保鲜膜,在某处预热两个小时,待表面开始制作后,将面部均匀,揉成条状,切成小块面团,滚成一个面,沿一个方向填充,最后收敛,装袋,把油放进锅里,加热,把包子放上一分钟,舀一碗水,撒一点面粉...
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做水煎包的面怎么不软
做水煎包用死面还是发面
死面水煎包的做法大全
水煎包用什么面做
做水煎包用什么面粉好
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怎么做水煎包
水煎包做出来像死面
做水煎包用发面吗
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