关于螺蛳粉的来历

Question

如题所述

Answer 1

1、在1980年代中期，位于解余清放南路的一家杂货店开始兼营干切粉。店员们常常在早晨将一把干切粉拿到隔壁阿婆的螺蛳摊去烹煮。随着时间的推移，有人开始加入青菜进行搭配，这一创新让卖螺蛳的王记阿婆发现了商机，她开始正式售卖这种结合了螺蛳美味的米粉，从而开启了螺蛳粉的历史。
2、上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州最大的生螺批发市场。附近工人电影院的观众散场后，常在附近逛街，形成了热闹的谷埠街夜市。柳州人既喜爱螺蛳也热爱米粉，一些夜市老板便开始同时经营这两种食品。顾客们在米粉中加入丰富的螺蛳汤，这种做法逐渐演变成了螺蛳粉的早期形态。
3、有说法认为螺蛳粉的历史可以追溯到唐代。当时，文学家柳宗元被贬至广西柳州担任刺史。由于心情抑郁、水土不服，他出现了饮食不振、身体欠佳的情况。柳州府中的大厨周万福为了让他食欲恢复，特意制作了一碗螺蛳汤。柳宗元对这碗汤爱不释手，这一美味很快在民间广为流传，成为了今日的螺蛳粉。