螺蛳粉的起源和历史

Question

如题所述

Answer 1

1. 螺蛳粉起源的传说之一是关于王记阿婆的。上世纪80年代中期，解放南路的杂货店店员在学习后常常没时间吃早餐，于是他们会在阿婆的螺蛳摊买干切粉煮着吃。阿婆的螺蛳粉受到店员的喜爱，逐渐成为柳州经典小吃之一。
2. 另一个关于螺蛳粉起源的传说是，上世纪70年代末，文革结束后，谷埠街菜市成为柳州最大的生螺集散地。夜市随之兴起，夜市老板们开始同时经营煮螺和米粉。由于当时可选的美食有限，食客们常常要求在米粉中加入螺蛳汤，这逐渐形成了螺蛳粉的雏形。
3. 第三个传说讲述了上世纪80年代初期，几位外地人在柳州深夜找到一家米粉摊点，但骨头汤已经用完，摊主情急之下将米粉放入螺蛳汤中，并加入花生等配菜，外地人尝试后觉得非常美味。摊主记住了这个配方，并逐步完善，形成了现在的螺蛳粉。
4. 最后一个传说是关于唐代文学家柳宗元的。他被贬官到柳州，由于水土不服，身体欠佳。府中大厨师为了救治他，做了螺蛳粉给他吃，他非常喜欢，从而螺蛳粉成为柳州的传统美味小吃，历时千年，旺销不衰。