法律分析：发现店铺员工偷钱应立即报警处理。偷钱一千元属于数额较大，个人盗窃公私财物数额较大，一千至三千元为起点。处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。关于员工偷钱职务侵占罪的构成，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。只要是公司员工就构成职务侵占罪主体，是否试用不影响。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百六十四条 盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。