可以晒成粉。
甜菜根为二年生植物，第一年进行营养生长，形成产品器官，长成肥大的肉质根;第二年抽薹开花结籽。肉质根糖分高，肉色深，品质好，除生产蔗糖外，甜菜及其副产品也是食品工业和医药工业的重要原料。
甜菜根它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为生命之根。
甜菜味道稍甜，很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛;甜菜根味甘，性平微凉，具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效，是一种富含营养的保健食品，具有很高的食疗价值。因此，一般人均可食用。但是，常腹泻的人和糖尿病人不能进食煮熟的甜菜根。
甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样，用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C的多种人体所需的营养成分。
以上内容参考百度百科-甜菜根
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答