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软质面包有什么特性?
如题所述
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推荐答案 2022-02-14
软质面包具有组织松软,体轻膨大,质地细腻,富有弹性等特点。
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其他回答
第1个回答 2022-02-14
1.具有一定的营养价值软质面包是一种营养丰富、松软可口、易于消化,又便于携带的食品。
2.易于消化吸收
3.食用方便且便于储存
第2个回答 2022-02-14
松软、香甜。最主要的是给人提供能量。
相似回答
面包
怎么分类?
答:
组织柔软且质轻而膨大,质地细腻丰富有弹性
添加了鸡蛋,奶油,牛奶糖,添加剂等其他柔软成分,且面团含水量较高 硬质面包 内部结构接近结实的面包,特点是
经久耐嚼且具有浓郁的醇香口味
除了选用介于中高筋面粉之间的面粉用水量较少外,其他差别不大 按面包内外质地分类 种类 结构特性 配方特点 软质面包...
并不是所有
面包
都营养美味,有些面包要少吃,你知道吗?
答:
1、软质面包 其特征是组织柔软且质轻而膨大,质地细腻而富有弹性
。市场上比较普遍的甜面花式调理包的等。此类面包的配方中添加了鸡蛋,奶油,牛奶,糖,添加剂等其他柔软成分,且含水量较高。2、硬质面包 其特征是内部结构接近结实,
经久耐嚼且具有浓郁的醇香口味
。如碱水面包,贝果等。此类面包的配方中...
简述
面包
按质地的分类
答:
软质面包通常具有柔软、细腻的口感,富含水分和糖分
。它们通常采用高筋面粉、糖、油脂等原料制作,经过充分的发酵和烘烤,使得面包体积膨大,组织柔软细腻。常见的软质面包有法棍、可颂面包、甜甜圈等。这些面包因为口感柔软,所以常常被用来做早餐或点心,也可以用来做三明治等夹馅食品。硬质面包则与软质面包...
面包
的分类及各类面包的特点
答:
种类 结构
特性
配方特点
软质面包
各种包馅造型,花样繁多的甜面包 ,小餐包等均属于软质面包。组织柔软且质轻而膨大,质地细腻有弹性 添加了鸡蛋、奶油、牛奶、糖,添加剂等其他柔软成分,且面团含水量较高,同时可延长面包保存的时间。硬质面包 内部结构接近结实的面包,特点是经久耐嚼且具有浓郁的...
面包
的分类
有哪些?
答:
面包的分类:1、
软质面包
:质地比较柔软,香甜,还有一定比例的油、糖、蛋、奶等配料等,风味主要来自各种配料,采用直接发酵法或者中种法较多。如吐司、部分配料比较多的软欧包、大部分小餐包、营养面包等。2、硬质面包:口感外皮比较坚硬、内部柔软,含油糖蛋奶比较少或者没有,风味主要来自面粉发酵的...
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