告别速溶，手作咖啡它不香吗？其成本有多少？

Question

如题所述

Answer 1

手磨一杯咖啡的成本大概在5元左右，当然这是在排除设备费用的前提下。

手作咖啡，其实也就是手冲咖啡一种，又称为“手工烘焙”。从某种程度上来说，手作咖啡就是一种“手工”技术。不过要想得到手作咖啡优质的口感和味道，制作过程却是十分讲究：原料、咖啡豆、粉水、烘焙每一个步骤都需要细心处理。与速溶咖啡相比，手作咖啡口感更加细腻，营养更加丰富，而且我们还可以在制作咖啡的过程中体验更多的快乐。

在咖啡豆的选择上有哪些事情需要注意？

一般来说，手作咖啡使用的咖啡豆在生长季节都需要使用特殊培育的豆子，手作咖啡最好选取的咖啡豆是来自巴西、哥伦比亚和厄瓜多尔等国家中高品质咖啡产区所产咖啡，但在国内市场上很少能见到。 

粉水

咖啡豆浸泡完成之后，还要经过清洗、研磨、烘焙等步骤，才能制成手冲咖啡。为了保证烘焙的效果，手冲咖啡在制作过程中有两个重要步骤：烘焙和研磨。通过一系列工艺完成粉状咖啡豆最终得到咖啡豆粉水。由于手工咖啡要求极高地掌握水和粉相互间以及粉与水相互间产生相互作用的物理过程，因此不同国家和地区对粉水中添加剂、溶剂比例等也存在差异，这是手作咖啡制作过程中极为重要也是必须完成的一道工序，不能有丝毫马虎和懈怠。 

烘焙

咖啡粉在粉仓中经过筛选，接下来就是进入烘焙环节。一般都会在3-4个小时左右让咖啡粉达到一个最佳状态。经过几个小时的烘焙后，咖啡粉的含水量会变低。随后便会进行烘焙，将烘焙好的咖啡粉进行晾干、风干等流程制作出来。然后再把咖啡粉装入密封袋备用。

Answer 2

很香。成本比较高，因为大多数是进口的，如果国产也有好的咖啡豆，那大家就能每天享受手作咖啡了。

Answer 3

手作咖啡比速溶咖啡香多了。手作咖啡的成本较高一些，因为不仅要选取上好的咖啡豆还要有专门的人进行研磨。

Answer 4

购买半自动咖啡机、咖啡店等商品，自己动手做咖啡，你会发现真香! 而且成本又不是那么高，并且可以持续使用，自己制作。