花生米芹菜胡萝卜丁怎样做凉菜好吃

Question

如题所述

Answer 1

【凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法】

食材用料：花生米 适量、芹菜 适量、胡萝卜 适量、大葱 少许、姜 少许、蒜 少许、

花椒 少许、桂皮 少许、香叶 少许、盐 适量、鸡精 适量、酱油 适量、香油 适量。

做法：

花生米提前浸泡3一4个小时。

锅中放适量的水，放入葱段，姜片，蒜片，花椒，桂皮，香叶，盐和花生米(盐稍微多放点，花生才容易入味)。

大火煮开后转小火再煮(花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点)，煮好后沥干水分备用。

煮花生的时候，把胡萝卜切丁，芹菜洗净去叶后也切成丁备用。

锅中放水，加点盐烧开后，分别把胡萝卜和芹菜焯烫一下，不要焯过头，掌握不好的话可以自己尝一下。

把沥干水的胡萝卜，芹菜和花生米放在盆中，加入盐，耗油，酱油，鸡精和香油。

搅拌均匀即可盛盘。

完成，装盘上桌。

小窍门

搅拌时最后放盐调味，因为酱油和蚝油都有咸味，

不能太咸，芹菜剩下的叶子可以烙饼也可以凉拌。

Answer 2

首先你把胡萝卜和芹菜都切成丁儿以后，锅中烧水，放入食用盐，少放点儿油。胡萝卜和芹菜。别放入锅中焯水一分钟捞出过凉以后。锅中烧油，把花生米炸香也捞出来。然后把他们全部办到一起，倒入蚝油生抽。有花椒油和香油，食用盐，鸡精拌匀就可以了。