怎么样炒绿豆芽最好吃？

Question

最爱啦!!

Answer 1

Answer 2

Answer 3

炒绿豆芽做法：

食材：豆芽200克、猪肉50克

辅料：郫县豆瓣酱10克、葱10克、姜5克、蒜10克、酱油5克、醋5克。

具体步骤：

1、豆芽用水多洗几遍，将豆子皮洗干净。洗干净后，装盘备用。

2、猪肉切好，葱、姜、蒜切好，备用。郫县豆瓣酱大概需要一小勺，用郫县豆瓣酱炒豆芽特别提味儿，增添酱香外，还有丝丝辣意。

3、锅底加油，葱姜蒜下锅，爆出香味。放入肉片，加入适量的花椒面。

4、肉变色炒熟后，放入绿豆芽，绿豆芽体积比较大，慢慢翻炒，待逐渐炒熟后，就会体积缩小。

5、豆芽炒蔫后，在锅底留出一块地儿放入豆瓣酱，将郫县豆瓣酱断生后，与豆芽一起翻炒。

6、豆芽在完全成熟之前导入少量酱油提味、增色。加入少量的盐，调味。出锅前倒入适量的米醋翻炒。大火收汁后，装盘。

7、成品图：

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Answer 4

常见的绿豆芽的做法：

一、酸辣绿豆芽

　　原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉

　　做法：

　　1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;

　　2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);

　　3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;

　　4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

二、菠菜绿豆芽

　　主料：

　　绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻

　　调料：

　　芝麻油、盐、天添鲜

　　操作：

　　1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;

　　2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透;

　　3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。

　　芽

三、炒绿豆芽。

　　材料:

　　主料：绿豆芽400克，

　　辅料：虾米25克，香菜10克，

　　调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克

　　做法:

　　1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;

　　2.葱切段，姜切丝;

　　3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;

　　4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

四、韭菜炒绿豆芽

　　材料:

　　主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

　　做法:

　　1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

　　2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。

Answer 5

炒绿豆芽的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒炒绿豆芽的制作材料：主料：绿豆芽400克 辅料：虾米25克,香菜10克 调料：色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克 炒绿豆芽的特色：味鲜，脆嫩。炒绿豆芽的做法： 1. 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中； 2. 葱切段，姜切丝； 3. 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段； 4. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。 食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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