紫苏薄荷酱做法

Question

紫苏薄荷酱做法

Answer 1

健康功效：
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：

新鲜薄荷叶
香菜适量相克食物

蒜适量
姜适量相克食物

盐适量
苹果醋适量

白胡椒适量
鲜奶油适量

糖适量相克食物
面粉适量
菜谱做法：
1.新鲜薄荷叶一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣，姜一小块。
2.薄荷叶洗净，香菜洗净切小段，大蒜切片、姜切片。
3.把薄荷叶和香菜段放入料理杯中，加入适量水。
4.再加入蒜片和姜片，用料理机打成细末。
5.薄荷汁用滤网过滤后备用。
6.把薄荷汁倒入锅中，加入适量盐、糖、白胡椒、少许鲜奶油和苹果醋，小火加热
7.取一小勺面粉放入碗中，加适量清水调匀。
8.把面粉水倒入锅中，小火加热，持续搅拌，直至薄荷汁呈粘稠状。
9.关火盛出自然冷却。

菜谱小贴士：
1.这款酱料内还可添加小米椒增加口感，个人感觉小米椒和香菜都可以不加，让薄荷的香味更单纯一些。
2.大蒜在这种汁酱的制作过程中不可缺少，加入后可与薄荷生出一种特殊的复合味道