第1个回答 2020-10-15
我们每天吃到的食物有很多,但是大家能区分什么是酸性食物和什么是碱性食物吗?相信很多朋友对此都不是特别的了解。其实在我们生活,有些患有一些疾病的朋友,在饮食方面,特别需要学会区分酸性食物和碱性食物,因为有些病症的患者不宜多吃酸性食物,避免病情加重。那么下面我们就来看看酸性食物有哪些碱性食物有哪些吧。

这里所说的酸碱性,不是食物本身的性质,而是指食物经过消化吸收后,留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸,如番茄、橘子,却都是地地道道的强碱性食物,因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。要注意的是,有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山楂、西红柿、醋、梅子等,其实这些东西正是典型的碱性食物。何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物,并不是指味道酸或咸的食物,而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。
经测定,弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。至于酸性食物或偏弱酸性食物,除了各类畜禽肉外,常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡顿、白米、面条、面包、馒鱼、章鱼等等。
第2个回答 2020-10-15
实际生活中,人们在区分酸碱性食物时,可能都会用舌头品尝,以味觉来判断酸味或涩味,或以平常饮食经验来区分,其实食物酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类及多少。含钾、钠、钙、镁、铁较多的食物,多为碱性食物,所以低热量的植物性,几乎都是碱性食品。而美味的食物,几乎都是酸性物质。
常见食物的酸碱性对照表:
1、强酸性:蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2、中酸性:火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等
3、弱酸性:白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤(蚬)、章鱼、泥鳅等。
4、弱碱性:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5、中碱性:萝葡乾、大豆、胡萝葡、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅乾、柠檬、菠菜等。
6、强碱性:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。