大豆油，花生油，葵花籽油，哪种抗氧化能力更好呢？

Question

大豆油，花生油，葵花籽油，抗氧化能力好是哪种？

Answer 1

葵花籽油的抗氧化能力更好。那是因为葵花籽油含有大量的维生素E，和抗氧化的绿原酸成分。所以抗氧化能力比大豆油和花生油的要高。

这三种植物油都是家家户户耳熟能详的品种，下面就来搜索这三种油的营养成分和功效。

大豆油：大豆油含有丰富的不饱和脂肪酸，它含有亚油酸，并有少量的亚麻酸。含有丰富的维生素E和胡萝卜素，亚麻酸对人体的健康起着重要的作用，对于预防心脑血管疾病，有着良好的促进作用。

但是大豆油有一个缺点就是不适合高温烹饪，达到100度就会使营养成分流失，而且大豆油多大部分是浸出法提炼，这样就流失了维E，所以在购买的时候要选择一些“非转基因”，和压榨的食用油最好。

花生油：花生油的三种脂肪酸都比较平和，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪势均力敌，所以很多人觉得是花生油会降低体内的胆固醇。但是降低胆固醇还是花生油本身的维生素E。

在选购花生油时的时候，还是要选择压榨的，不要买街边的小作坊，花生油和玉米油最容易含油黄曲霉素，它是一种高致癌的有毒物质。还是去正规的超市购买比较好。

葵花籽油：不饱和脂肪酸达到85%，亚油酸比大豆油还要高。远远高于其他同类型的植物油。亚油酸虽然能够降低体内的胆固醇，但是它把好的坏的胆固醇都降低了。而亚油酸属于欧米伽六，欧米伽六对于防性脑血管疾病和心脏病，并没有什么积极作用。

所以大豆油、花生油和葵花籽油，已经退出了保健食用油的行列，只不过相比于大豆油和花生油，葵花籽油的抗氧化力稍微高一点。真正适合我们国人烹饪炒菜的，最佳的还是茶籽油。

Answer 2

花生油的抗氧化能力比较好，因为生活中食用的人比较多。

Answer 3

我是觉得花生油比较好，便宜好吃，抗氧能力应该不错。

Answer 4

我觉得花生油抗氧化能力会更好的吧。

Answer 5

我个人觉得葵花籽油的抗氧性比较强，所以我们家一直吃的都是这个油。