肥皂的主要有效成分为脂肪酸钠，遇水则成弱碱性，利用碱性溶液中较多的氢氧根才能去除油污，酸性溶液中的氢离子没法和油污反应的。
肥皂又称高级脂肪酸皂，学名为羧酸盐。羧酸盐一般是由油脂与碱在加热条件下皂化制成的。它是一种阴离子型表面活性剂。由于所用的油脂不同所用的碱不同，可以制成性质有很大区别的洗衣皂。
从化学性质上来说，肥皂都属于碱性化工产品，它的pH值都在8~11。
肥皂是脂肪酸金属盐的总称，主要含钠或钾等碱性金属。肥皂分子有两个部分：极性的羧基易溶于水，叫亲水基；非极性的烃基，不溶于水而溶于油，叫憎水基。
当肥皂溶于水时，羧基部分被水分子“吸引”，烃基部分被水分子排斥，削弱了水分子之间的引力，从而降低水的表面张力。
在洗涤衣物时，肥皂分子中烃基部分就溶解进入油污内，羧基部分则伸在油污外面的水里，这样的话油污被肥皂分子包围，通过机械搓揉和水的冲刷，污物就脱离衣物而进入水里，经过漂洗而去除。
扩展资料：
肥皂中通常还含有大量的水。在成品中加入香料、染料及其他填充剂后，即得各种肥皂。
普通使用的黄色洗衣皂，一般掺有松香，松香是以钠盐的形式而加入的，其目的是增加肥皂的溶解度和多起泡沫，并且作为填充剂也比较便宜。
白色洗衣皂则加入碳酸钠和水玻璃（有含量可达12%），一般洗衣皂的成分中约含30%的水分。如果，把白色洗衣皂干燥后切成薄片，即得皂片，用以洗高级织物。
在肥皂中加入适量的苯酚和甲酚的混合物（防腐，杀菌）或硼酸即得药皂。香皂需要比较高级的原料，例如，用牛油或棕榈油与椰子油混用，制得的肥皂，弄碎，干燥至含水量约为10～15%，再加入香料、染料后，压制成型即得。
液体的钾肥皂常用作洗发水等，通常是以椰子油为原料制得的。
肥皂，通常分为硬皂、软皂和过脂皂3种。如果在肥皂中加入某些药物，那就成为药皂了，如硫磺皂、檀香皂等。
硬皂即常说的“臭肥皂”，它含碱量高，去油去污能力强，但对皮肤也有较大的刺激性，反复使用时可使皮肤很快发生干燥、粗糙、脱皮等现象。因此，硬皂一般只用于洗衣，而不用于洗澡。
软皂就是我们平时所用的“香皂”。它含碱量较低，对皮肤的刺激性较小，所以正常人和银屑病患者均可以使用。对皮损可有良好的的去屑作用。
过脂皂也叫多脂皂，不含碱。儿童香皂多属于这一类。适宜于女性患者使用。
石碳酸皂、硫磺皂、煤焦油皂，硼酸皂、来苏皂、檀香皂等药皂，也均可为银屑病患者所使用。但如果患者对某种药皂过敏，则应避免使用。
参考资料来源：人民网-肥皂和洗衣粉能混用
本回答被网友采纳1.肥皂的成分：羧酸的钠盐R-CO2Na，合成色素、合成香料、防腐剂、抗氧化剂、发泡剂、硬化剂、粘稠剂、合成界面活性剂。
2.肥皂的主要成分R-CO2Na，（硬脂酸钠(C17H35COONa)），其中R基团一般是不同的，是各种烃基。R-是憎水基，羧基是亲水基。在硬水中肥皂与Ca2+,Mg2+等形成了凝乳状物质，脂肪酸钙盐等，即通常说的“钙肥皂”而成为了无用的除垢剂。将软化剂加入硬水中可以除去硬水离子，使肥皂发挥作用。
3.主要成分都是硬脂酸钠，其分子式是C17H35COONa(碳17氢35+碳+氧+氧+钠)(也可以写成RCOONa，由氢氧化钠[NaOH]和碱合油脂发生反应产生)。
4.肥皂分子结构可以分成二个部分。
一端是带电荷呈极性的COO-(亲水部位) ，另一端为非极性的碳链(亲油部位)。肥皂能破坏水的表面张力，当肥皂分子进入水中时，具有极性的亲水部位，会破坏水分子间的吸引力而使水的表面张力降低，使水分子乎均地分配在待清洗的衣物或皮肤表面。
5.肥皂的亲油部位，深入油污，而亲水部位溶于水中，此结合物经搅动后形成较小的油滴，其表面布满肥皂的亲水部位，而不会重新聚在一起成大油污。此过程(又称乳化)重复多次，则所有油污均会变成非常微小的油滴溶于水中，可被轻易地冲洗干净。
是地，大部分皂是碱性的，可以看一下下图的几款皂的酸碱性的测试图：测试纸颜色越重碱性越强，颜色越淡为弱酸性的皂：皂分别是：罗兰、药皂、马油皂、耐驰奥皂
香皂的主要成分是脂肪酸钠和表面活性剂，此外还含有1%—1.5%的香精，一般用牛油、羊油和椰子油为原料，制皂前经过精炼、脱色、脱臭等精制处理。香皂质地细腻、去污力强，是肥皂的改良品，由于加入了香料和着色剂，在颜色和香味上都有所改进。
香皂有偏碱、偏酸和中性之分。碱性皂去污力强，适用于油性皮肤的人；中性皂对皮肤刺激性小，适用于中性和干性皮肤的人；酸性皂去污力较差，但具有一定的护肤作用，适合于儿童使用。
包装上一般都有说明，一看便知。