羊肉萝卜汤的功效:养肝明目。
羊肉配胡萝卜是黄金搭档,功效重在养肝明目。胡萝卜含有大量β胡萝卜素,在人体中转化成维A,可起到保护视力的作用,预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调,动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。
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吃羊肉的禁忌:
1、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
参考资料来源:
萝卜炖羊肉中的羊肉性温,味甘,入脾、肾经,有很好的益气补虚的功效,适合身体虚弱、阳气不足、产后缺乳手抖的人群食用。另外羊肉中含有丰富的蛋白质,对于提高身体的免疫能力也有很好的帮助。
羊肉入肾经,具有补肾助阳的功效,适给肾阳虚导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无动、腰酸阳痿者食用,能够起到很好的食疗功效。而和白萝卜一起炖,还能荤素搭配,保证营养更加的均衡。
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注意事项:
喝羊肉萝卜汤不能和醋同吃。很多人喝羊肉萝卜汤的时候都爱蘸食醋一起吃,因为这样吃更加爽口,而且不会那么腻,但是这种吃法并不合理。羊肉性热,而醋也是富含蛋白质、糖、维生素以及醋酸还有多种有机酸,也属于性温的食物,两者同吃会加重燥热,容易上火。
喝羊肉萝卜汤不能和南瓜同吃。蛋白质丰富的羊肉,会和其中含有较多鞣酸的茶叶发生反应变化,如果吃完羊肉马上喝茶的,就会产生一种叫做鞣酸蛋白质的物质,不利于消化,容易引起便秘。
参考资料来源:人民网-冬天喝碗羊肉萝卜汤 暖身消滞两不误
参考资料来源:人民网-羊肉炖萝卜是冬天绝配
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