青菜馅饺子做法如下:
主料:饺子专用小麦粉400克、水220克、猪绞肉200克、小白菜200克、干香菇10克、大葱25克
辅料:生抽12克、老抽12克、白胡椒粉0.5克、五香粉1克、胡麻油5克、香油5克、盐适量
第一步、首先准备好食材,如图:
第二步、用热水把干香菇冲洗干净,然后再用开水浸泡,泡好后晾干留用,如图:
第三步、再把青菜洗干净后放入开水锅烫一下捞出,如图:
第四步、把香菇挤干水分切碎,青菜和大葱都切碎备用,如图:
第五步、先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中,朝一个方向搅拌,分多次少量加,等全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉,加生抽、老抽,搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀,如图:
第六步、将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀,如图:
第七步、最后加入青菜碎拌匀,包饺子的时候再调盐,如图:
第八步、往饺子专用小麦粉中慢慢加入220克水,和成面团,饧十分钟,如图:
第九步 、将面团分块搓成长条,切成小剂子,如图:
第十步、将小剂子压扁后擀成饺子皮,如图:
第十一步、包饺子,包好后放入开水锅煮熟,饺子就做好了,如图所示:
主料:饺子专用麦芯小麦粉400克、水220克、猪绞肉200克、青菜200克、干香菇10克、大葱25克2人份。
辅料:生抽12克、老抽12克、白胡椒粉0.5克、五香粉1克、胡麻油5克、香油5克、盐适量。
1、食材准备。
2、干香菇泡发后用热水冲洗干净,然后再用开水浸泡,泡好后水晾凉留用。
3、青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。
4、香菇挤干水分切碎,青菜和大葱都切碎备用。
5、先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中,朝一个方向搅拌,分多次少量加,至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉,加生抽、老抽,搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀。
6、将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀。
7、最后加入青菜碎拌匀,包的时候再调盐。
8、金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中慢慢加入220克水和成面团,饧十分钟。
9、分块搓成长条,切成小剂子。
10、将小剂子压扁后擀成饺子皮。
11、包饺子,包好后入开水锅煮熟,可以蘸自己喜欢的汁。
12、青菜猪肉饺子的成品图。
本回答被网友采纳主料:面粉200克、海鲜菇200克、小白菜200克、鸡蛋2个
辅料:葱5克、姜末少许、香油20克、盐5克、虾皮10克、蚝油10克
1、食材备好。
2、面粉加点盐用常温水和成一个软硬适中的面团饧至40分钟左右。
3、白菜先切丝再切成末。
4、海鲜菇不用焯水直接切碎。
5、切碎的白菜,海鲜菇用盐杀出水分攥干水分后,加上炒好的鸡蛋,一把虾皮。
6、倒上香油拌匀。
7、倒入适量蚝油搅拌均匀饺子馅儿就好了。
8、饧好的面团取出搓成条,切成小块。
9、包上馅儿捏成饺子。
10、水烧开,往锅里淋点食用油可防止饺子粘连。
11、加点盐防止饺子破皮。
12、下入包好的饺子煮至开锅浮起就可以。
13、超级鲜美的青菜蘑菇饺子制作完成。
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