青菜鸡蛋饺子的做法

Question

如题所述

Answer 1

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先准备饺子馅，将小白菜洗净，烧开水，把小白菜用热水焯一下


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捞出的小白菜晾凉后，攥干水分切碎备用


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锅中油热之后，将打好的鸡蛋液，放入锅中，不停顺时针搅动，保证鸡蛋能够保证小颗粒。


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待搅好的鸡蛋馅冷却后，放入事先切好的小白菜以及盐、葱、姜、五香粉。


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最重要的鲜香小秘诀，就是放一勺荤油！搅拌均匀，备用。


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下面开始和面，和我们平时和面的方法一样，我习惯用冷水和面，将和好的面盖上盖子，饧20分钟。


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20分钟之后，再揉面，接着做饺子皮，包饺子！


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这样，煮好的饺子就可以吃了！加上荤油的饺子，鲜香但是并不油腻！喜欢吃饺子的朋友可以试试！


注意事项
鸡蛋液中可适量加些盐

准备荤油的办法有很多，可以用老式办法，炼肥肉；我是用蒸肉的油，很棒！