第1个回答 2020-09-19
怎么做抹茶饼干呢？
材料份量：长帝25B两盘约40块，黄油80克，糖粉40克，抹茶粉1.5小匙(7.5克左右)，蛋黄2个，低粉140克，细砂糖适量(沾面用)
日式抹茶饼干的做法
1、抹茶粉与糖粉混合拌均.
2、黄油软化，加糖粉打发.
3、分次加入蛋黄液打均.
4、分次筛入低粉拌均.
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小时.
6、冷藏后擀成1厘米厚的薄片，用模型压出形状.
7、表面沾上砂糖.
8、烤盘上铺锡纸，烤箱160度预热，中层，烤15分钟.
小诀窍
1、黄油需提前放至室温软化，以手指可轻易戳孔为宜，加糖打发至黄油体积变大，膨松，颜色变浅，呈羽毛状为标准。建议使用电动打蛋器较为方便，蛋抽子也可以，但比较费时间和体力。2、面片不宜擀得过薄，会影响饼干压模后的起模，1厘米为宜。冷藏也是为压模做的准备步骤。剩余面片可重新揉团，再次冷藏，再次压模，重复5-7步，直至全部将面片压制成饼干为止，切忌浪费丢掉。
1、先将黄油搅拌至柔软。
2、加入过筛的糖粉，搅拌均匀。
3、将低筋面粉和抹茶粉过筛后依次加入，拌成面团状。
4、稍作松弛后，将其搓成圆柱体，进入冰箱内冷藏1小时。
5、待圆柱体面团软硬适中的时候，取出，将其切成薄片40片。
6、将其均匀地摆入烤盘内。
7、以170/160℃烘烤20分钟左右。
第2个回答 2020-09-09
材料
黄油80克
糖粉40克
抹茶粉8克
蛋黄2个
低粉140克
做法
1、抹茶粉与糖粉混合拌均；
2、黄油软化，加糖粉打发；
3、分次加入蛋黄液打均；
4、分次筛入低粉拌均；
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小时；
6、冷藏后擀成1厘米厚的薄片，用模型压出形状；
7、烤盘上铺锡纸，烤箱160度预热，中层，烤15分钟。
黄油80克
糖粉40克
抹茶粉8克
蛋黄2个
低粉140克
做法
1、抹茶粉与糖粉混合拌均；
2、黄油软化，加糖粉打发；
3、分次加入蛋黄液打均；
4、分次筛入低粉拌均；
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小时；
6、冷藏后擀成1厘米厚的薄片，用模型压出形状；
7、烤盘上铺锡纸，烤箱160度预热，中层，烤15分钟。
第3个回答 2020-09-08
抹茶 10g 、 黄油 75g 、 鸡蛋 1个 、 低筋面粉 115g 、 绵砂糖 45g
第4个回答 2020-09-20
教你抹茶曲奇饼干简单又好吃的做法
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