第1个回答 推荐于2016-12-01
【抹茶曲奇】
配料：低筋面粉190克，10克抹茶粉,黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
制作过程:1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
6、将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛入黄油糊
7、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
8、将裱花嘴放进裱花袋内部,填入饼干糊，把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
Tips：黄油要买动物黄油，超市里有那种锡纸包装的安佳的无盐黄油，很好用，味道很正；糖粉可以用白砂糖加入搅拌机和百分之3的玉米淀粉制作，如果当时搅拌当时用，可以不加淀粉；抹茶粉不确定超市能不能买到，但是不要买成绿茶粉，是不一样的；低筋面粉可以用百分之八十的普通面粉和百分之二十的玉米淀粉掺和而成。最后祝你烤饼干顺利~本回答被提问者采纳
第2个回答 2015-06-27
【抹茶曲奇】
配料:低筋面粉190克，10克抹茶粉，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
制作过程:1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
6、将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛入黄油糊
7、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
8、将裱花嘴放进裱花袋内部，填入饼干糊，把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
Tips:黄油要买动物黄油，超市里有那种锡纸包装的安佳的无盐黄油，很好用，味道很正；糖粉可以用白砂糖加入搅拌机和百分之3的玉米淀粉制作，如果当时搅拌当时用，可以不加淀粉；抹茶粉不确定超市能不能买到，但是不要买成绿茶粉，是不一样的；低筋面粉可以用百分之八十的普通面粉和百分之二十的玉米淀粉掺和而成。最后祝你烤饼干。
第3个回答 2020-06-23
低筋粉200克黄油，100克糖粉，40克一个鸡蛋。奶粉10克。泡打粉三克，盐两克。在这个低粉里面用筛子筛入抹茶粉就可以了。
第4个回答 2021-04-25
甜点的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！