一：内蒙古敖汉小米
都说
敖汉杂粮，悉出天然
。有一首歌谣专门描写的敖汉小米：敖汉姑娘美，敖汉小米香，八千年历史，八千年故乡，米米是金珠，粒粒洁纯香，金黄色的米，金黄色的汤……
敖汉旱坡地生长的谷子，
不倒伏又抗干旱，适应力很强
，脱粒出的小米
颗粒又圆又大
，煮好之后
晶莹透明
。
二：山西沁州黄小米
山西可以说是
小米的故乡
，从吃米的历史来看，大约有一万年了。
浊漳河源头
产的小米就是家喻户晓的
“沁州黄”
，是沁县三大宝之一。
沁州黄小米中的脂肪、蛋白质、可溶糖等都高于一般的大米白面，煮好之后的清香，也是其他小米不能比的。
三：黑龙江肇东小米
黑土地不仅产出了好吃的五常大米，还有
肇东小米
。肇东珍贵的
寒地黑土
，
肥力强劲，弱碱性水资源+适宜的气候
条件，造就了
肇东碱香小米
。
肇东小米煮粥时
颜色金黄，米油丰富，口感粘稠顺滑；煮饭食用，软绵顺口，咀嚼时米香四溢
。是中国国家地理标志产品。
四：山东金谷小米
金谷小米虽是山东名产品，却
仅产于
金乡县马庙镇的
马坡一带
。这里独特的土壤条件和生长环境，自然形成了
金谷米色金黄，性粘味香，米质优异，营养丰富
。但是
产量不高
，很多人不容易买到，所以是十分珍贵的食材了。
金谷小米煮粥非常好喝，
性粘汤浓，油而不腻，浓郁的清香
，还有
热补、润肠
的功能，是产妇、幼儿及老人的绝佳补养品。
五：陕西米脂小米
陕西省榆林市米脂县是典型的
丘陵沟壑地形
，适宜谷子的生长，米脂的小米，
颗粒圆大，粘糯爽口，色泽呈金黄色
，相比山东金谷小米，产量高，容易买到，没吃过的可以买来试试。是我们国家农业部农产品地理标志，吃着绝对的放心。
米脂小米可以
蒸饭，煮粥，还可以酿酒和酿醋
。小米酒口感香醇浓郁，口感不输其它酒。
吃小米需要注意的3点：
● 煮粥时，想要得到营养的米油，所用的锅具必须刷干净，不能有油污。煮的过程最好用小火慢熬，不能添加任何佐料。
● 蒸饭时，不建议全部用小米，注意搭配其他的食物，这样口感更好，营养均衡。
● 吃五谷杂粮类，新鲜很重要。不建议囤得太多，新鲜的小米营养价值和口感会更好，陈旧小米可能会引发胃溃疡。
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