长角螺丝怎么烧

Question

如题所述

Answer 1

用多种食材爆炒焦油。
长角螺丝就是我们常说的田螺，是比较受人欢迎的一种食材，特别是到了夏天，在大排档或者是夜市上，经常会吃到螺丝。螺丝最经典的吃法恐怕要属炒螺丝了，其实做法并不是很难，只要有食材，掌握了方法，在家就能烹饪。
首先螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖，然后炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒，再加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下，最后收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘，这样就做出了美味的长角螺丝。