第1个回答 推荐于2016-05-31
金菇田螺汤 金菇田螺汤
口味:汤汁鲜美，清淡适口 主要材料:金针菇50克 罐装田螺肉1听 豆腐300克 香葱2棵 调味料:胡椒粉1小匙 精盐1小匙 制作方法: 1、金针菇切除根部后洗净，先用盐水氽烫，然后捞出；豆腐切成条状，香葱洗净切段； 2、锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮； 3、加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。 田螺塞肉 原料:田螺1000克，肉酱200克，盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末、葱段、姜片、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤各适量。 制作: 1、田螺烫熟，挖出螺肉切碎，放入肉酱加盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末 拌和上劲，再塞入田螺壳中。 2、锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺喷入黄酒，加酱油、糖、胡椒粉、鲜汤烧开后撇去浮沫，转小火煨烧至酥，开大火收汁至稠，淋上麻油即成。