第1个回答 2017-04-13
豆芽拌粉条的做法
1.芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用
2.红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝
3.煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用
4.将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法：捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用
5.将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)
6.所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用
第2个回答 2017-04-13
前言自发的豆芽，绝对的低碳环保，没有添加任何化学成分。豆芽拌粉皮，夏季不可小的凉菜一碟。
第3个回答 2017-04-13
食材
主料
绿豆芽
500g
鲜土豆粉条
250g
辅料
葱
适量
小米辣
2根
盐
适量
醋
适量
味精
适量
花椒
适量
食用油
适量
香菜
适量
步骤
1.豆芽放在开水中焯一下，捞出过凉
2.鲜粉条也放入开水中焯变色，捞出过凉
3.香菜和小米辣切碎备用，
4.葱切碎备用
5.豆芽和粉条捞出，控干水分，放入盆中，放入盐和醋拌匀，放入香菜拌匀
6.把葱和小米辣，放在上面
7.锅中放油，放入花椒炸香后，捞去花椒，浇在葱和辣椒上
8.放入味精，拌匀即可
小贴士
1.豆芽焯水，变色即可捞出，而且要马上过凉，才能保持脆嫩的口感。