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    • 豆腐乳是很咸的，怎么还会降压

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    推荐答案   2018-04-30
    其实大豆在发酵时，微生物首先要把大豆蛋白分解为更小的 分子，这就是所谓的肽。蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味 道也更鲜美了。这些肽当中，就包括一些有利于控制血压的活性肽，所 以豆腐乳就有了降压的作用。
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