营养成分表必须标注的信息

Question

如题所述

Answer 1

营养成分表必须标注的信息是四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。

一、四种营养成分

四种营养成分指的是最基本蛋白质、脂肪、碳水化合物、纳。

二、营养成分中的能量

营养表里面的能量是指食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质经过消化产生的化学能总和。碳水化合物每克产能17千焦，脂肪每克产能37千焦，蛋白质每克产能17千焦，营养成分表中的能量数值可由以上系数计算得出。

三、营养素参考值(NRV)百分比

NRV%为全天所需营养素的百分比NRV%，即每单位食品中（100g或100ml或1份食物）某种营养素的含量占“每日所需营养素参考值（NRV）”的百分比。这一数值是营养学家根据我国约相当于体重60kg的正常成年人，每日所需要的营养素量来推算的。

营养成分表表现形式和明辨真伪：

一、营养成分表的表现形式：

通常会以文字和图表组合起来，作为食品标签的一部分印制在包装的背面或侧面。虽然很多人习惯性的将其忽略，但这不起眼的寸许见方实际上体现了很多信息，例如热量摄入过剩会导致肥胖、钠摄入过多会增加高血压风险、反式脂肪和心血管疾病相关。

二、明辨真伪：

1、能量单位做手脚

由于国家并未强制限定食品热量的单位，而许多人又对大卡、千焦、卡路里等傻傻分不清楚，有些商家为了让食品热量显得较低，以大卡为单位进行标注，可事实上，每1大卡的热量相当于4.186千焦。

2、能量份额耍花招

许多高热量零食，为了让热量和脂肪看上去更低，并不是以每100克进行度量，而是以每小份做单位。

Answer 2

营养成分表是指食品包装上必须标注的关于食品的营养信息。根据不同国家和地区的法规和标准，营养成分表通常需要标注以下信息：

1. 能量值：以千卡或千焦的形式表示食品中的能量含量。

2. 蛋白质：食品中蛋白质的含量，通常以克为单位。

3. 碳水化合物：食品中碳水化合物的含量，通常分为总碳水化合物、糖类和纤维素。

4. 脂肪：食品中总脂肪的含量，通常分为总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪和不饱和脂肪。

5. 膳食纤维：食品中的膳食纤维含量。

6. 维生素和矿物质：食品中维生素和矿物质的含量，通常列出一些主要的维生素和矿物质。

7. 钠含量：食品中钠的含量。

除了以上必须标注的信息外，营养成分表还可以包括其他营养成分，如胆固醇、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等。标签上也可以包含其他营养信息，如每份食品的重量或份量大小。

需要注意的是，具体的营养成分要求可能会因国家和地区的法规和标准而异。因此，在不同的国家或地区，营养成分表的标注信息可能会有所不同。

Answer 3

（1）能量（2）脂肪（3）碳水化合物（4）钠（5）蛋白质