第1个回答 2024-03-17
冻干咖啡比较健康。
冻干咖啡是通过将咖啡浓缩液冷冻并在低温下蒸发水分制成的，成分更接近于新鲜咖啡，更健康。速溶咖啡则是通过将咖啡豆研磨成粉末，再通过高温加压、喷雾干燥等加工过程制成的。在这个过程中，咖啡因等有益成分会有一定的流失，速溶咖啡相对于冻干咖啡来说不那么健康。冻干咖啡(freeze-driedcoffee)，是将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的速溶咖啡，常呈片状，其内部结构疏松多孔，溶解速度快。速溶咖啡是一种通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，获得了广泛的流行。速溶咖啡的主要成分为砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡组成，营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华，经常饮用有一定的危害。