首先，生长环境的限制。开心果并非国产，其主要产地是叙利亚、伊拉克、伊朗等国家，而在国内也是在上世纪90年代才引进栽种的，并且也只是在甘肃、新疆两地才有种植。这是因为国内大部分的地区不适应栽种开心果，其主要是适宜在海拔600米-1200米的阳坡山地，还要是深厚石灰质土壤，并且要排水良好才行。这是由于开心果这种植物非常不耐潮湿，也很怕积水，不然长势不好不说，也基本上不会挂果。
其次，开心果的生长周期长，至少6年才挂果。大多数的果树都是两三年就开始挂果了，但是开心果的生长周期很长，一般要6年以上才会结果。而且第一年所结的果实不仅数量少，而且品质也不好，基本上卖不上价格。等到了第七年才会开始逐年大量挂果。所以算下来，开心果的前面七年都是不挣钱不说，而且还要投入大量的人力、物力和财力，前期的投入就让很多人是望而却步了。
再次，开心果的产量并不高。一棵成年的开心果树，一年的产量也就是100-200公斤，但是开心果都是卖干果，按干果率30%计算，一棵树的产量最高也不过60公斤。再加上在国内种植开心果的产地少，物以稀为贵，自然价格就高了！
所以，并不是农民不想种植开心果树，一来是没种植的环境，二来是投入的资金比较多，还有一点那就是种植技术的限制。也正是因为种植的少，再加上开心果的营养价值高，在市场上的需求量大，才导致了开心果价格高！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-25
1、受开心果的生长特性限制
一方面，开心果树的生长十分缓慢，种植繁育的实生种苗第一年地上部分也就能有30-50厘米高，第二年树高一般也不会超过1米，但根部长势较快这也是它耐旱的根本原因。种植后6-7年才能开花结果，且产量较低，亩产也就在个位数，到14-20年后才能进入丰产期，这样一来，就会导致投入期太长，投资成本较高。
2、开心果授粉困难
开心果还是雌雄异株植物，主要依靠风传粉，且雄树于雌树的花期不同，即便是花期相近的，雄雌花同时开放的时间也就4-5天，因此授粉有困难。另外丰产期的开心果树有明显的“大小年”现象，这是因为开心果果实种子的发育，严重影响其花芽的分化，会导致花芽掉落，这是由其生理特性决定的。通俗的讲就是今年开心果品质越好、产量越高，花芽就越少，来年产量就越低。
3、病虫害发生严重
由于我国气候条件不能完全符合开心果对生长环境的要求，尤其是夏季多雨季节，对开心果的良性生长影响很大，导致开心果病虫害常发。因此大多仍处于研究阶段，为进行大规模种植。本回答被网友采纳
一方面，开心果树的生长十分缓慢，种植繁育的实生种苗第一年地上部分也就能有30-50厘米高，第二年树高一般也不会超过1米，但根部长势较快这也是它耐旱的根本原因。种植后6-7年才能开花结果，且产量较低，亩产也就在个位数，到14-20年后才能进入丰产期，这样一来，就会导致投入期太长，投资成本较高。
2、开心果授粉困难
开心果还是雌雄异株植物，主要依靠风传粉，且雄树于雌树的花期不同，即便是花期相近的，雄雌花同时开放的时间也就4-5天，因此授粉有困难。另外丰产期的开心果树有明显的“大小年”现象，这是因为开心果果实种子的发育，严重影响其花芽的分化，会导致花芽掉落，这是由其生理特性决定的。通俗的讲就是今年开心果品质越好、产量越高，花芽就越少，来年产量就越低。
3、病虫害发生严重
由于我国气候条件不能完全符合开心果对生长环境的要求，尤其是夏季多雨季节，对开心果的良性生长影响很大，导致开心果病虫害常发。因此大多仍处于研究阶段，为进行大规模种植。本回答被网友采纳
相似回答