披萨饼底的用法？

Question

如题所述

Answer 1

披萨好不好吃饼底很重要，披萨的家常做法，家庭自制披萨做法，做饼底是关键！今天飞哥介绍的方子非常可靠，一起来看看吧。

食材：高筋面粉220克，低筋面粉140克，发酵粉4克，咸盐4克，白砂糖30克，牛奶110克，玉米面粉50克，土豆丁100克，火腿肉丁100克，辣椒酱50克，孜然粉10克，辣椒面20克，芝士10克，迷迪香3克，百里香碎3克。

方法：

1.首先准备一个大碗放入凉水100克，根据家里温度决定放1克或2克发酵粉，高筋粉100克，搅拌均匀。

2.放在温暖的地方发酵，等到面团发酵好，准备第二步高筋面粉120克，低筋面粉140克，发酵粉2克，咸盐4克，白砂糖30克，牛奶110克，加入已发酵到面团。

3.全部混合均匀揉成团分成3份，放在盆中盖上盖子醒发30分钟。

4.土豆丁炒一下装盘备用。

5.案板上撒一些玉米面粉防止擀面粘连，面团擀成面饼抹上韩式辣椒酱，撒上熟土豆丁，孜然粉辣椒面来一点。

6.散一层芝士和50克火腿肉丁，迷迪香和百里香碎一点点就行。

7.放在烤箱中层180度15分钟，这时饼底外焦里软非常好吃，

拓展资料：披萨主要分为两部分，一部分是饼底，另一部分是馅料。饼底的部分需要揉面、整形、发酵，略多花费一些时间。如果大家想要更快手的制作，可以选择购买现成的饼底，有了这个半成品的饼底，然后搭配一些酱料、馅料，就可以最快手的制作出好吃、真材实料的披萨了。