如题所述
油豆腐的用料
油豆腐20粒 生抽4-5勺 红椒一个 姜5片 蚝油5勺 蒜瓣 2个 豆豉2勺
步骤1
油豆腐洗净,切成两半,豆豉洗净用清水泡软一下,生姜、红椒切丝,大蒜切片
步骤2
锅内放油,生姜入锅,小火稍微炒一下出香;
步骤3
放入红椒,也不要炒久,小火稍微炒下就好了;
步骤4
把豆豉倒进去小火翻炒几下
步骤5
再放入大蒜,翻炒几下把油豆腐放进去一起炒,加4—5勺生抽大火翻炒入味;
步骤6
倒入适量水,盖上锅盖中火焖煮三分钟,等锅内剩下少许汤汁,加一勺蚝油大火翻炒均匀;
步骤7
出锅