一只酸奶牛的紫米酸奶需要用物：黑糯米100克，酸奶150克，冰糖30克、豆浆机等。
具体操作步骤如下：
1、准备好适量紫米，提前浸泡12小时。
2、将泡好的紫米放到豆浆机内，按最低水位加水，按“营养米糊”键，等待片刻即可。
3、顺次将酸奶、牛奶、糖汁、碎冰放入豆浆机半分钟左右。
4、倒入剩下的600毫升牛奶，混合均匀，将酸奶机内胆放到豆浆机里，插上电，发酵10个小时。
5、10小时后，将内胆取出，晾凉后放入冰箱冷藏室钝化12-24小时后就可以享用了。
扩展资料
做紫米酸奶的注意事项：
1、如果没有豆浆机或者豆浆机没有米糊功能，可以用料理机将紫米打得碎碎的，再在锅中烧成米糊，不建议用紫米粉，市售的紫米粉可能掺杂了其他东西，而且粉末状的做出来也没有紫米的微粒，没有米酸奶的感觉。
2、加了米糊的酸奶比纯牛奶做的酸奶要更酸一点，也更黏，如果不太能吃酸可以加一点蜂蜜来调和。
3、刚做好的时候，米糊有一点沉淀，等钝化好，吃的时候再搅拌均匀就可以了。
4、纯牛奶紫米糊的比例在8:2比较好，兔子以前贪心，试过多加米糊，结果成品吃起来不像酸奶，就是米糊，还特别酸，所以一定不要贪心，最多不要超过7:3，这是兔子多次试验的结果。
5、发酵时间控制好，米糊会加速发酵，所以发酵时间要比纯牛奶短，不然很容易过酸。
参考资料：百度百科--紫米酸奶
首先需要黑糯米100克，酸奶150克，冰糖30克。
酸奶紫米露的做法
先将黑糯米洗净，用水泡三小时(泡过夜最好，黑糯米很硬)
2.黑糯米放水慢火煮至熟，然后拌入冰糖煮化
3.用模具把煮好的黑糯米扣成可爱的形状，浇上酸奶就好。
扩展资料：
紫米酸奶是以纯牛奶、紫米为主材的食品名。
小贴士：
1.加了米糊的酸奶比纯牛奶做的酸奶要更酸一点，也更黏，如果不太能吃酸可以加一点蜂蜜来调和。
2.刚做好的时候，米糊有一点沉淀，等钝化好，吃的时候再搅拌均匀就可以了。
3.纯牛奶紫米糊的比例在8:2比较好，兔子以前贪心，试过多加米糊，结果成品吃起来不像酸奶，就是米糊，还特别酸，所以一定不要贪心，最多不要超过7:3，这是兔子多次试验的结果。
4.发酵时间控制好，米糊会加速发酵，所以发酵时间要比纯牛奶短，不然很容易过酸。
参考资料：紫米酸奶-百度百科
本回答被网友采纳具体操作步骤如下：
需要用物：紫米、纯牛奶、酸奶菌粉、豆浆机。
步骤：
①准备好适量紫米，提前浸泡12小时。
②将泡好的紫米放到豆浆机内，按最低水位加水，按“营养米糊”键，等待片刻即可。
③等着磨米糊的时候，把酸奶机内胆开水消毒，先用200毫升牛奶将1克菌粉调匀。
④ 倒入剩下的600毫升牛奶，混合均匀，将酸奶机内胆放到酸奶机里，插上电，发酵10个小时。
⑤10小时后，将内胆取出，晾凉后放入冰箱冷藏室钝化12-24小时后就可以享用了。
扩展资料：
制作注意：
1.如果没有豆浆机或者豆浆机没有米糊功能，可以用料理机将紫米打得碎碎的，再在锅中烧成米糊，不建议用紫米粉，市售的紫米粉可能掺杂了其他东西，而且粉末状的做出来也没有紫米的微粒，没有米酸奶的感觉。
2.加了米糊的酸奶比纯牛奶做的酸奶要更酸一点，也更黏，如果不太能吃酸可以加一点蜂蜜来调和。
3.刚做好的时候，米糊有一点沉淀，等钝化好，吃的时候再搅拌均匀就可以了。
4.发酵时间控制好，米糊会加速发酵，所以发酵时间要比纯牛奶短，不然很容易过酸。
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黑糯米100克，酸奶150克，冰糖30克
酸奶紫米露的做法
1.先将黑糯米洗净，用水泡三小时(泡过夜最好，黑糯米很硬)
2.黑糯米放水慢火煮至书，然后拌入冰糖煮化
3.用模具把煮好的黑糯米扣成可爱的形状，浇上酸奶就好。其实是从椰汁紫米露变过来的啦，所以要做椰汁的话可以把酸奶变成椰汁。本回答被网友采纳