蛋白质的结构与功能有什么关系？

Question

如题所述

Answer 1

蛋白质的一级结构指氨基酸的排列顺序以及二硫键的位置，蛋白质的高级结构指空间结构。
蛋白质的一级结构决定高级结构，高级结构决定生物功能
一级结构决定性质的典型事例：镰刀形红细胞贫血症
正常红细胞血红蛋白的β亚基N末端第六位氨基酸残基为谷氨酸。正常红细胞为双凹圆盘形
不正常红细胞血红蛋白的β亚基N末端第六位氨基酸残基由谷氨酸变为缬氨酸。
谷氨酸在生理条件下带负电，而缬氨酸的侧链是一个非极性基团，因此，不仅使血红蛋白三维结构表面的电荷性质改变了，而且多了一个疏水尾巴，创造了一个“黏性”突起，促使细胞在脱氧情况下相互粘连形成纤维状多聚体。血红蛋白的这种变化，促使红细胞变为镰刀状。易在毛细血管处发生堵塞，引起炎症；镰刀形红细胞易碎裂溶血，导致贫血 。
高级结构决定性质的典型事例：核糖核酸酶A
核糖核酸酶A经巯基乙醇和尿素处理后，发生变性作用，4对二硫键断裂，多肽链伸展开来，4对二硫键被还原打断，半胱氨酸侧链出现自由巯基高级结构发生变化，失去生物活性。如果用透析法将大量变性剂和还原剂除去，在微量还原剂存在下，4对二硫键重建在原来的位置，伸展多肽链重新折叠成天然高级构象，生物活性得到恢复

Answer 2

其实这个问题很难回答，平常老师都会用具体的例子说吧，不会很直接就说蛋白质的结构与功能的关系什么的吧。
如果真要说，大概就是，蛋白质的功能与结构相适应，蛋白质的每个结构域都各执行一种功能。像楼楼上说的，什么结构就决定什么功能。
例如血红蛋白、载体啊，这些的实质都是蛋白质，但是它们的功能是运输，血红蛋白是运输氧气什么的，而载体就主要参与主动运输和协助扩散。
又例如酶啦，绝大多数的酶是蛋白质，但是它是催化作用。
还有抗体，参与免疫反应，具有细胞识别的作用。
以上的例子实质都是蛋白质，但由于它们的结构不同，导致最后它们的功能都不同。也可以说是结构决定了它们的功能吧。

Answer 3

蛋白质分为一级结构、二级结构、三级结构、四级结构。二三四级统称高级结构。一级结构即氨基酸序列决定高级结构，高级结构是蛋白质功能的承担者。以血红蛋白为例，其四级结构为四个亚基聚合在一起，从而使其具有与氧气结合的别构性质，而这些亚基能够聚合是由于每一个亚基的特殊的空间构象也就是他们的三级结构决定的，而三级结构是通过α螺旋、β片层等二级结构扭曲折叠而成，而决定某一肽链形成什么样的二级结构，是由其氨基酸序列决定的。所及蛋白质的各级结构是层层递推，下层影响上一层。

Answer 4

一级结构是空间构象的基础，也是功能的基础。一级结构相似的蛋白质，其空间构象及功能也相近。若一级结构发生改变影响其功能，称为分子病。
蛋白质空间构象与功能有密切关系。蛋白质空间结构改变后，可导致其生理功能丧失。蛋白质变性后，只要一级结构未被破坏，仍可在一定条件下复性，恢复原有构象和功能。本回答被提问者采纳

Answer 5

蛋白质的结构与功能的关系

1.蛋白质一级结构与功能的关系 （1）一级结构是空间构象的基础 蛋白质一级结构是空间构象的基础，也是功能的基础。

（2）一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能 

（3）氨基酸序列提供重要的生物进化信息 

（4）重要蛋白质的氨基酸序列改变可引起疾病 

若一级结构发生改变影响其功能，称分子病。如血红蛋白β亚基的第6位氨基酸由谷氨酸转变成缬氨酸后，可导致镰刀形贫血。但并非一级结构的每个氨基酸都很重要。

2.蛋白质高级结构与功能的关系

蛋白质空间构象与功能有密切关系。生物体内蛋白质的合成、加工和成熟是一个复杂的过程，其中多肽链的正确折叠对其正确构象的形成和功能的发挥至关重要。若蛋白质的折叠发生错误，尽管其一级结构不变，但蛋白质的构象发生改变，仍可影响其功能，严重时可导致疾病的发生，称为蛋白质构象疾病医学教育|网搜集整理。

成年人红细胞中的血红蛋白主要由两条α肽链和两条β肽链组成（α2β2），α链含141个氨基酸残基，β链含146个氨基酸残基。胎儿期主要为α2γ2，胚胎期主要为α2ε2.血红蛋白的4条肽链组成4个亚基，各亚基构象变化可影响亚基与氧的结合。

疯牛病是由朊病毒蛋白（PrP）引起的一组人和动物神经的退行性病变，具有传染性、遗传性或散在发病的特点。其致病的生化机制是生物体内正常α螺旋形式的PrPC转变成了异常的β-折叠形式的PrPSc.