因为人和人的体质本来就不相同，体质不同所以吸收也就不同，另外每个人的生活习惯也各不相同，我所说的生活习惯指的是运动，所以别人少吃就能瘦而你少吃就不一定能瘦，别人吃得少就能瘦的原因，可能在于他的运动量并没有减少，所以在运动量不减少的情况下，摄入能量减少了，这样就可以瘦下来了。
因为每个人每天所必须消耗的能量，都有一个基本数量，就是你不运动的情况下，也会有一定数量的能量消耗，但是在你运动的情况下就会有额外的能量被消耗掉，所以在你减少了摄入的能量的时候，就会有你身上的储存的脂肪补充消耗需求，这样的情况就会达到瘦下来的目的，这也就是为什么别人少吃就会瘦的原因。
所以对比一下自己是不是在少吃的情况下，并没有增加任何的运动量，因为你虽然吃得少了，但是并没有增加运动，你吃的东西最多只是让你不长胖而已，并不会达到你瘦下来的标准，想要瘦下来就需要额外的增加运动去消耗脂肪，通过脂肪来补充与减少的摄入能量，这样你可以慢慢地瘦下来。
当你瘦到一定的程度以后，就可以均衡一下运动和食物的摄入量，因为你长期减少食物的摄入量，同时又加大了运动量，这样对身体的损伤还是存在的，所以在你觉得多余的脂肪被消耗的差不多的时候，就应该调整一下运动量了，这样在吃东西的时候，可以保证被正常的运动消耗掉就可以不胖了。
别人少吃能瘦，可是你却不能瘦，个人觉得一般有这么三个原因：
第一个原因：每个人的体质不同。
有些人他少吃一点就会瘦，可是我们自己再怎么少吃也是瘦不下来，不知道为什么。其实这是因为我们每个人的体质都是不一样的，有些人天生喝水都会胖，这实质上是这类人的消化吸收功能比较好，自然的就很瘦。
如果你是属于那种喝水都会胖的人，那你想通过节食来达到瘦的目的，基本上是不可能的。当然你也不需要沮丧，因为每个人瘦都有自己的方法，只要找对方法你就能瘦下来。
第二个原因：你经常坐着，缺少运动量。
由于工作的性质不一样，像有些人他经常在外面跑，特别是做销售工作的人，由于经常在外面跑自然运动量就会比较大，那你想要他再胖也不太可能。
而另外一部分人的工作性质基本上都是坐着不怎么动，整天坐在那里干活，回家之后也很少运动，自然而然身上的肉很容易堆积。工作时不怎么动，没有运动量，回家了又没时间运动，时间一久肯定会胖，就算你控制自己的饮食，也很难瘦下去。
第三个原因：饮食没规律，肠胃不好
有些人身体上的肉都很软，一点都不结实。平时吃饭也是有一顿，没一顿的，几乎不好好吃饭，总是觉得吃得少自己就会瘦。
可是事实上并非如此，经常饮食没规律，我们的胃被你折腾坏了都不知道，不管吃多吃少肠胃都是吸收那些份量。
本回答被网友采纳首先，是体质问题；其次，就是自己的控制问题。
大家都看我是那种怎么吃都不胖的人，其实那只是表面上的样子。小时候我也是胖过的，但是，因为各种挑食，导致我长成了瘦弱的样子，小学那段时间，就是黑瘦黑瘦的那种。后来慢慢懂事点儿了，也许是初中，高中在学校吃饭逼不得已，才变得不那么的挑食，那段时间在别人看来我就是吃的特别多却又不胖，其实，那段时间我是长个头。高二那年，大概是身高窜的差不多了，一个月长了五斤，我就觉得那样毫无顾忌的吃的状态，不能再继续下去了。我就改掉睡前吃零食的习惯，就只是正常的吃饭，课间吃个零食什么的。比较克制自己狂吃的欲望。虽然我的体重没有下降，但是也稳定了。
后来，到了大学，到了新的城市接触到不一样的饮食风俗，一定也会特别愿意吃，我了解一个城市，一般都是先从吃开始的。我是一个路痴，我记一个街道，马路，我有没有走过，一般都是靠吃的店铺，如果没有，那么走两三遍我都记不住。我是一个不愿意运动的人，我知道自己不可能靠运动来控制体重，所以我就只能克制自己的饮食。
大学这会，只要控制住自己，身高体重基本都是维持在一定范围内的，偶尔放纵一下自己是应该的，但是不能找各种理由跟着欲望走。
有的人真的就是典型的狂吃不胖的体质，但是，如果自己不是，羡慕别人是没有用的，只能通过别的方法，比如运动，来控制自己的体重，之所以有人说自己喝水都长肉，是因为她们在不克制欲望的同时，还懒惰，不运动。
本回答被网友采纳每个人的身体素质都是不一样的，所以有的人可以少吃东西瘦下来，有的不可以。甚至有的人体质就属于狂吃不胖的人。
减肥需要多重方法一起才可以有效的减肥，而不是仅仅靠吃的少就可以。
闲下来的时间或许他们在运动，运动可以消耗身体的多余脂肪，可以起到很好的瘦身效果，或许在别人运动的时候你不知道，就觉得他们跟你一样，其实别人付出的努力多。
还有的人虽然嘴里说自己只是少吃了一点，别的什么都没有干，可能他们在背地里吃某些减肥药，代餐粉啥的，毕竟现在网络上那些东西很流行，人们都想试一下，为了美这事也就不奇怪了。但是人们有的思想比较保守，在听到吃减肥药时，心里终会有些不自在，所以要对外人保密。
还有一个说法就是如果对一些事情很上心，不断的操心事情发展的进度，也会让人瘦下来，谁都不知道别人的想法，或许操了很多心，对于自己的学习，工作。
我男朋友特别疼我，他就是觉得我干嘛他都想顾着我，每次我去忙的时候他总担心我会干不了，就一直守在我身边，觉得陪着我他就开心，所以从以前很重的体重变得体重少了，现在虽然他的饭量很大，但是他始终胖不回去了，这也是这种不为人知的瘦下来的原因。
所以一切都有可能，不能从一方面把人家看死，要全面的看待问题，不能把自己看到的一部分就当做事实。