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南乳酱与腐乳卤计区别
如题所述
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推荐答案 2016-01-30
南乳就是红腐乳,南乳酱是红腐乳汁和其他料加工而成的。
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南乳和腐乳
有什么
区别
吗?谢谢!
答:
总的来说,南乳和腐乳各有其独特的用途和风味,
南乳适用于炖煮和烹饪,而腐乳则更适合作为调料和蘸酱
。两者都是中国美食中不可或缺的调味品,为菜肴增添了丰富的层次和口感。
南乳和腐乳
的
区别
答:
2、营养价值不同
腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。此外,腐乳汁还含有钙、磷等矿物质。南乳以优质大豆为主要原料,用红曲米、绍酒等为辅料,经复合发酵精制而成,富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸,香气浓郁,风味醇厚,具有...
南乳和腐乳
有什么
区别
吗?谢谢!
答:
1、
腐乳
又称
豆腐乳
,是中国流传数千年的特色传统民间美食,通常分为青方、红方、白方三大类。臭豆腐属青方,大块、红辣、玫瑰等属红方,甜辣、桂花、五香等属白方,其中红方就是
南乳
。2、南乳表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味,以优质大豆为主要原料,用红曲米、绍酒等为辅...
南乳和腐乳
有什么
区别
吗?谢谢!
答:
南乳
就是红
腐乳
,是腐乳的一种。也就是说腐乳中包含了南乳。具体如下:一、南乳 南乳属于腐乳中的一种,南乳又叫红腐乳、红方,是用红曲发酵制成的
豆腐乳
。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味,以优质大豆为主要原料,用红曲米、绍酒等为辅料,经复合发酵精制而成,富含...
南乳和腐乳
有什么
区别
吗?谢谢!
答:
乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“青方”;“大块”、“红辣”、“玫瑰”等
酱腐乳
属“红方”;“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
南乳
表面鲜红色或紫红色,切面为黄白色,滋味可口,风味独特,为常用的烹饪调味品。制造南乳的原料是以芋类(Collocasia sp.)为主。先将...
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