大拉皮怎么做好吃，凉拌大拉皮的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

材料:东北拉皮1袋，肉丝50g，香菜2-3根，酱油1勺，生抽1勺，淀粉1勺，醋2勺，料酒1勺，油盐适量。
将皮瓣在热水中浸泡五到八分钟，然后取出放入冷水中。
将泡好的皮瓣沥干，放入碗中。加入橄榄油，搅拌均匀。
肉丝中加入盐、淀粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制五分钟。
锅烧热，加入一半蒜粉，炒香。
倒入腌制好的肉丝翻炒。将肉丝翻炒均匀，然后加入酱油翻炒。
翻炒均匀，加入水淀粉，最后加入切碎的香菜。
最后加入盐和胡椒粉，翻炒均匀备用。
将泡好的拉皮垫放在盘子底部，将炒好的肉丝放在上面。
加入剩下的一半蒜粉，加入切碎的香菜，吃的时候搅拌均匀。

Answer 2

Answer 3

主料

黄瓜

200克

干豆腐

200克

拉皮

100克

香菜

10克

辅料

蒜末

30克

辣椒油

20克

香油

2毫升

米醋

2毫升

精盐

1克

鸡精

0.5g

糖

1克

生抽

1毫升

步骤



1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。



2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。（爱吃芝麻酱也可以放点）。



3.拌好的东北拉皮凉菜，开吃。

小贴士

1.这个菜还可以根据个人口味儿做成肉香的、麻香的、清香的等等，可以自由变化。
2.爱吃肉味儿，可以切点儿肉丝加料酒、酱油、五香粉炒成肉帽，浇在菜上拌匀，味道更香。
3.爱吃麻酱味儿的，把芝麻酱用凉开水加盐调稀，拌在菜里，就成了麻酱味儿的了。
4.不爱吃辣的，把辣椒油换成香油就行了。
5.特爱吃拉皮的，也可以不加蔬菜，只拌拉皮，也很不错的。

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Answer 4

1.*拉皮泡开，蒜剁碎，香菜和香葱切小段，胡萝卜切粗丝。
2.*调味料混合到一起，拌匀。
3.*把香菜，花生碎，蒜，香葱，胡萝卜铺到拉皮上，吃的时候，拌上调好的调味汁。

Answer 5