在饲养标准中，具体规定了鸡在生长发育不同阶段对蛋白质的需要量，但在生产实践中，还需根据具体情况作适当调整。影响鸡对蛋白质需要量的主要因素有以下几个方面：
（1）蛋白质品质
如果日粮中动、植物性蛋白质比例适当，各种必需氨基酸平衡，则蛋白质利用率高，用量也少。
（2）蛋白能量比
蛋白能量比是指饲粮中每千焦代谢能所含有的粗蛋白质克数，用粗蛋白质克数／兆焦代谢能的比值来表示。鸡饲粮中能量与蛋白质含量的关系极为密切，其采食量在一定范围内依饲粮能量浓度的变化而变化，饲粮能量浓度高，采食量相对减少；相反，则相对增加。所以，日粮中蛋白质含量与能量比例必须适当，高能量的日粮必须与高蛋白配合使用。
（3）品种类型
鸡的品种类型不同，对蛋白质需要量也有差异。例如，优秀杂交肉用仔鸡生长发育迅速，其日粮中蛋白质含量要高于纯种肉用仔鸡。
（4）生理状况
雏鸡需要蛋白质较多，随着日龄增长，育成期内蛋白质需要量相应减少，蛋鸡的产蛋率越高，需要摄入的蛋白质就越多；在鸡患球虫病期间，可适当降低日粮中蛋白质含量，以利于药物对球虫的作用。
（5）环境温度
环境温度超过一定限度（如酷暑季节），鸡的采食量下降，这时应提高日粮中蛋白质含量，以弥补其不足。
（6）其他因素
如日粮中维生素、矿物质不足，则应提高蛋白质含量，以改善饲料利用率。