生病了应该吃什么？相信大部分人都会选择“清淡饮食”这个选项。所以生病的病人从感冒发烧到手术放化疗都有。家人提供的饮食往往是以粥、汤为代表的“清淡食物”。但是粥和汤真的适合患者喝吗？粥和汤是“选择清淡饮食”的代表？可能你在对待患者饮食上有大大小小的误区，只有正确的营养支持才能让患者更快的好起来！
汤粥有时是必须的，但不能成为患者的主要能量来源。
许多人喜欢在朋友和家人生病时将粥和汤作为主要的营养来源，因为大多数中国人认为生病时应该多吃清淡的食物。对于体温高的人，如感冒、发烧等。其代谢酶失活，导致食欲下降，喝清淡的粥或汤不易恶心，可促进患者食欲，在保证其能量摄入的基础上，增加其营养摄入；对于刚做完手术、放疗、化疗的人来说，由于身体受到了强烈的外界刺激，身体的各个系统都发生了很大的变化，需要很短的时间才能恢复基本的活力。所以此时主要使用流质食物和半流质食物，减少对身体的进一步刺激，同时保证患者最基本的营养需求。
也就是说，汤、粥在某些情况下对患者来说是必须的，但从整体营养价值来看，汤、粥并不适合对患者进行长期的营养支持。粥以碳水化合物为主，有时会加入少量脂肪(如鸡肉、鱼肉、虾)和蔬菜(如生菜、香菜等。).碳水化合物占主导，蛋白质和脂肪所占比例较小，维生素和矿物质较少。患者喝的汤大多是鱼汤、鸡汤、鸽子汤等。如果只喝汤不吃肉，汤里所含的蛋白质、维生素和矿物质可以忽略不计，取而代之的是大量脂肪从皮肤溶于水。严格来说，这种汤不属于“清淡饮食”，而过于油腻的汤不仅营养不足，也不利于患者恢复。
饮食清淡容易导致营养缺乏，均衡营养可以促进恢复。
以术后患者为例。手术造成创伤后，机体变化较大，需要更多的氨基酸来促进伤口愈合。同时，随尿氮排出体外的无机盐和矿物质也会增多。如果患者在术后仍然坚持“清淡饮食”，不注意营养摄入，很容易使他们在术后康复期营养不良。要避免这种情况，就要在均衡营养的同时，加强一些营养素的摄入。
以术后患者为例。碳水化合物是主要的能量来源，一些伤口愈合所必需的成纤维细胞和吞噬细胞也以葡萄糖为主要来源。所以患者要适当吃主食。维生素与患者外伤密切相关，但对于一些脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等。一些脂肪的摄入可以有效促进这些维生素的摄入。所以吃少量的脂肪是很有必要的。在蛋白质中最值得一提的是，因为伤口愈合与含硫氨基酸、赖氨酸、甘氨酸等氨基酸密切相关。身体对蛋白质的需求会大大超过人健康时的需要。因此，术后的高蛋白饮食成为了对患者恢复的最大帮助；随着无机盐和矿物质流失的增加，也要补充，保证身体的恢复。
虽然不同的患者有不同的营养需求，但是持续的“清淡饮食”并不是患者快速恢复的最佳选择。清淡的饮食只会造成营养物质的偏离和缺乏，减缓伤口愈合和身体恢复，消耗患者大量的精力。没有良好的营养支持，患者往往会觉得一旦生病就伤了根，得不偿失。
患者要想快速恢复，需要营养和症状。
患病期间，多数患者因身体机能减弱、酶活性降低、消化能力减弱而出现食欲不振。有时候，即使提供了营养全面的食物，患者也会食欲不振，心情不好，导致摄入不足，消化不良，从而导致营养不良。因此，提供给患者的食物不仅要营养全面，还要尽可能兼顾色、香、味。同时，患者要在愉快的心情下进食，这样才能更有效地刺激患者进食，促进消化吸收。
同时，不同的患者对饮食特点的要求也不同，要让饭菜更适合自己的身体特点。比如做过消化道手术的患者，饮食要更柔和，减少粗纤维的含量，以免给消化道带来刺激和负担；对于肛肠手术后的患者，应多提供富含膳食纤维的食物，如大豆、蔬菜等，同时尽量减少或避免辛辣、刺激性食物；比如泌尿外科的患者要增加水分摄入，少吃草酸含量高的蔬菜和豆制品对患者的营养支持是一门深奥的学问。如果家属希望患者恢复得更好，就不能一味地提供清淡的粥或补汤。而是在营养师的建议和指导下，科学有效地为患者补充其最需要的营养物质，促进其恢复。
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