刚签合同第二天离职属于违约行为。员工在试用期内提前三天通知公司辞职，正式员工提前30天通知公司辞职，否则就构成违约。即使签订时间只有一天，合同已经生效，提前离职也是违约行为。但如果单位暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动或者有其他法定情形的，签了合同第二天离职不算违约。
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
1、未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
2、未及时足额支付劳动报酬的；
3、未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
4、用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
5、因规定情形致使劳动合同无效的；
6、法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位可以解除劳动合同的情形具体有以下几种：
1、协商解除劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
2、用人单位单方解除劳动合同（过失性辞退），主要有以下几种：
(1）在试用期间被证明不符合录用条件的；
(2）严重违反用人单位的规章制度的；
(3）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
(4）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
(5）被依法追究刑事责任的。
3、无过失性辞退。
(1）劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；
(2）劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
(3）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。
4、经济性裁员。
劳动维权的途径如下：
1、和解。当事人双方自行协商，达成解决劳动争议的协议，协议的达成和完全履行靠双方的志愿、自觉；
2、调解。在第三人主持下，通过说服、劝导，使劳动争议在当事人双方的互谅互让中得以解决；
3、仲裁。劳动争议仲裁机构对当事人请求解决的劳动争议依法裁决；
4、诉讼。劳动争议当事人不服劳动争议仲裁机构的仲裁裁决，依法向人民法院起诉。
《中华人民共和国劳动合同法》
第二十二条
【服务期】用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
第二十三条
【保密义务和竞业限制】用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。