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炒面的做法,怎么做炒饭呢?炒米粉的技术,如何炒河粉?
如题所述
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推荐答案 2019-07-30
大包装的鸡蛋面:2片
葱3—6根,绿豆芽一抓(就是随手一抓),鸡蛋2个...瘦肉少许,油..盐..酱油...
先用热水过面和葱,让面散开.(葱切长段)
散开后用干净
的饮用水(冷的)过一遍,口感会好一点.放一边备用.
然后打散鸡蛋,把瘦肉切好(喜欢切成怎样都可以,但不能太厚.可以是片状和条状)
用碗装起肉,倒入3分之1的蛋液,和一点点盐,油,酱油搅拌.(作料都不用太多哦!)
开火,等锅底的水干了后,倒油放入肉和豆芽爆炒2分钟就可以了,盛起来.
放入面,加油用大火炒3分钟,转小火,再加入剩下的蛋,在蛋还没成型前较均匀的撒一点盐,快速的翻炒搅拌。让面都有蛋.再加入炒好的瘦肉转大火.炒2分钟,关火.最后用余热加一点酱油搅拌.就可以了。
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第1个回答 2019-10-12
1.锅入油,想加鸡蛋这时你要打一下鸡蛋到锅里,
2.然后炒碎放面或者米饭,炒均
3.再放配菜,胡萝卜青椒丝等
4.再放盐,最后出锅时放一点香葱提一下味道。
炒河粉同上,只不过需要加多一点酱油这样看起来会漂亮一些,到第二步以后加酱油。本回答被提问者采纳
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