做法如下：
1、烧开热水，加入料酒，放入扇贝，焯烫后马上捞出。
2、油热下蒜末和姜，下入青红椒，洋葱块，加盐炒至断生，倒入扇贝淋料酒。
3、加郫县豆瓣，泡椒，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
1、烧开热水，加入料酒，放入扇贝，焯烫后马上捞出。
2、油热下蒜末和姜，下入青红椒，洋葱块，加盐炒至断生，倒入扇贝淋料酒。
3、加郫县豆瓣，泡椒，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-29
扇贝肉怎么做好吃，今天大明哥给大家分享其中的一种，尖椒炒扇贝肉，做法简单易学蒜香浓郁
第2个回答 2020-12-05
用料
扇贝 1斤
蒜 4瓣
葱 1根
姜 3片
生抽 3勺
料酒 1勺
青椒 2个
胡萝卜 1根
小米椒 6个
爆炒扇贝肉的做法
准备配料
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准备被配菜
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清洗好扇贝肉备用
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用料酒腌制2分钟
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出锅装盘
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小贴士
扇贝肉冷水（或自然）解冻，翻炒总过程不要超过10分钟，盐少放。
第3个回答 2020-12-07
炒扇贝肉，是以小扇贝、蒜苔为原料制作的一道菜品。
原料：
小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
2、先把蒜苔清炒一下备用；
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。
主料：扇贝、春笋、芦笋
调料：盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、蚝油、酒、鸡精
美食制作：
1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置， 锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。
2、扇贝変色后,放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺蚝油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅
健康提示：
1、扇贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
2、许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
做法二
原料：
扇贝、马苏里拉奶酪碎、柠檬少许、蛋黄沙拉酱少许。
调料：
糖少许、盐、胡椒粉。
做法：
1、扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻；将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁；
2、加适量白糖到沙拉酱中，搅匀（酸甜度根据个人口味调节）；将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎；烤箱预热180度，上下火，中层，烤5分钟即可。本回答被网友采纳
原料：
小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
2、先把蒜苔清炒一下备用；
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。
主料：扇贝、春笋、芦笋
调料：盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、蚝油、酒、鸡精
美食制作：
1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置， 锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。
2、扇贝変色后,放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺蚝油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅
健康提示：
1、扇贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
2、许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
做法二
原料：
扇贝、马苏里拉奶酪碎、柠檬少许、蛋黄沙拉酱少许。
调料：
糖少许、盐、胡椒粉。
做法：
1、扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻；将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁；
2、加适量白糖到沙拉酱中，搅匀（酸甜度根据个人口味调节）；将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎；烤箱预热180度，上下火，中层，烤5分钟即可。本回答被网友采纳
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