西餐中的鱼子酱怎么做同上

Question

如题所述

Answer 1

鱼子酱的腌制方法如下：
主料：
- 鱼子 400克
- 咸菜 60克
辅料：
- 生姜 10克
- 生抽 10毫升
- 糖 5克
- 葱花 5克
- 油 50毫升
- 绍酒 10毫升
步骤：
1. 将鱼子放在清水中清洗，去除黑色的部分。
2. 准备好咸菜。
3. 热油锅，加入生姜片炒出香味，然后倒入鱼子。
4. 用中火炸至两面金黄。
5. 炸好后，加入切碎的咸菜。
6. 加入生抽、料酒、糖和适量的水。
7. 大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 撒上葱花即可装盘。