请问严重烧伤的病人，喝什么汤和水果比较好？只能是流质的。

Question

如题。

请问喝什么汤，吃什么水果，什么食物，对烧伤病人比较好？？

还有有什么不能喝不能吃的？

目前只能是流质食品。

最后请教一下，如果喝粥的话，什么粥比较适合烧伤的病人？？

请不要复制粘贴，200分奖励，请具体详细一些，谢谢。

Answer 1

关于喝汤：

1、可以适量喝一些瘦肉汤、鱼汤、鸡汤都是可以的；
2、另外对于烧烫伤病症适宜多食点肉皮炖成的皮冻，这种食品胶原性较强 并 且含有大量的蛋白质和脂肪，对于皮肤的再生有益处；

关于水果：

1、水果的禁忌不多，可以多食苹果、鸭梨、葡萄这几种水果，其他太杂的水果的水份过多的比如西瓜、香瓜等不宜消化和吸收，应该多摄入易吸收含量丰富的水果；（以上水果自然炸成水果汁喝）
2、可以经常性的制作一些胡萝卜汁、蔬菜汁来补充体内的维生素缺乏，有力恢复；

关于粥类：

1、适宜喝些瘦肉粥、蛋黄粥、鱼肉粥，其他少些摄入；
2、另外可以直接配各类肉松和小米粥、大米粥；（肉松易吸收）

（另外对于以上的食品坚决杜绝食用：姜、酱油、等色素沉淀的食物）

祝愿康复！

Answer 2

你好！首先祝你身体健康！以下我来给你谈谈关于“烧伤”的问题。
火灾中急救的首要措施是“灭火”，但是烧伤过后的护理也是不容忽视的……
1）评估病人的胃肠功能
烧伤后，特别是重度以上的烧伤病人，多数有胃肠道应激反应。临床中根据胃肠反应的轻重分为以下三度：
1. 轻度：上腹部轻微不适，食欲不佳，肠鸣音正常。
2. 中度：轻微恶心、呕吐或只有恶心无呕吐，有饱腹感，腹软。
3. 重度：上腹部疼痛，恶心、呕吐，腹胀明显，便血。我们观察了31例病人，其中有20例有轻度胃肠反应；7例有中度胃肠道反应；2例有重度胃肠道反应，只有2例未出现胃肠道反应。
2）影响病人食欲的因素
1. 疼痛：烧伤后所有的病人都有不同程度的疼痛，影响病人对饮食的需要。
2. 胃肠功能紊乱：烧伤后机体出现许多应激反应，其中胃肠应激性溃疡最常见。
3. 焦虑与恐惧：烧伤后病人无论轻重都有不同程度的焦虑与恐惧，以及担心多长时间能痊愈，会不会留有疤痕等，重度烧伤病人对今后的生活充满忧虑。
4. 陌生环境：正常的生活规律被打破，对医护人员的服务，医院的气味等也不适应。
5. 食品单调、乏味。
3）烧伤后病人饮食护理
1. 重度烧伤72小时内病人因大量体液丢失，病人口渴明显，此时要限制病人的饮水量，以免大量饮水造成胃扩张，影响胃功能。如果病人有饥饿感，且有食欲，给少量米汤、豆汁，可满足病人对饮食的需要，也可中和胃酸，并通过饮食调节病人的情绪。
对疑有胃肠出血、休克未纠正、胃肠反应重者禁食水。
2. 鼓励进食：烧伤后病人需要营养饮食补充全身的极大消耗。但烧伤病人由于创伤、疼痛及由此造成的心理负担，往往食欲不好。在确定病人胃肠功能正常的情况下，鼓励多进食高蛋白、高维生素、易消化、少刺激的食物，多食水果、蔬菜汁等。
尊重病人的饮食习惯，在不影响食物多样化的基础上，不强求按比例饮食。少量多餐，一次进食不宜过饱，以免影响消化与吸收。
3. 对面部烧伤导致张口、咀嚼困难的病人给予软食。对生活不能自理者，要亲自喂饭，喂饭时要有足够耐心，掌握好适当的温度和速度，不可强迫进食，随时了解病人对饮食的要求，保护病人的食欲。
4. 创造良好的进食环境。
进食前30分钟尽量停止一切影响病人食欲的操作，如可引起疼痛的创面喷药、换药，不谈论影响病人情绪的话题，开窗通风，保持病室内空气清鲜，多与病人交谈，增加互相了解，解除病人的焦虑与恐惧。
对于不同的阶段，也可以选择不同的饮食方案：
① 烧伤早期：因为病人胃肠功能不好，需进易消化的少渣食物。如稠米汤、蛋白水，葡萄糖水、西瓜水、绿豆汤、酸汤，也可饮用冰激淋等。忌用引起胀气和有刺激性的食物，
② 感染期：应给高蛋白，高维生素饮食。如鸡汤、肉汤、肝泥、肉泥、蒸鸡蛋、蒸水果等。
③ 恢复期：要补充足够的蛋白质与碳水化合物。每顿饭间要加餐；晚上要加夜餐。要多吃水果、蛋类、肉类、糖类等。
④ 如果发生并发症，根据不同并发症给予不同饮食。
4）防治烧伤发生的措施
火灾发生时，常常造成人员烧伤。如果了解有关知识，则可使烧伤程度减轻。
1. 衣物着火时切勿奔跑、大声呼叫，以免造成自己的呼吸道烧伤。
2. 在家中或其它建筑物的室内发生火灾时，应卧倒、用湿毛巾捂住口、鼻，看清火源时再设法迅速撤离，切忌惊慌失措、大声喊叫或随便从高楼跳下。
3. 灭火时，不要用手扑打灭火，尽可能利用旁边可利用的材料工具灭火，或就地打滚灭火。
4. 仔细检查已灭火而未脱去的衣物，防止死灰复燃。
5. 小面积烧伤病人可利用自来水进行冷疗。
6. 受伤后口渴时，不要随意大量饮用白开水或其它饮料，尤其儿童伤员更需注意此点。
7. 尽可能早到医院治疗。
爱心提示：不幸被烧伤时，最重要的事情就是赶快用流动冷水冲洗伤处。
每天摄取50毫克的锌有助于刺激伤口痊愈；防止感染的方法是服用含有生物类黄酮的复合维生素C，早晚各1次；也可服用维生素(维生素食品)E，1000国际单位，并可外用，以防止留下伤痕。
另外，可在1个月时间里每天敷用3次二甲砜霜，并口服1片二甲砜片剂。
以上回答如果满意，请不要辜负我的一片好意，及时采纳为答案。

Answer 3

从烧伤治疗的专业角度上讲，只要患者能够饮食就应该鼓励其尽量多吃。这对于大面积烧伤患者保持体内酸碱平衡和防止低蛋白血症都很有帮助。
现代医学对于大面积烧伤后患者的饮食并无特殊的禁忌，只要避免辛辣和不易消化的食物就行。但考虑到大面积烧伤患者往往创面渗出液较多，导致体内蛋白质流失很快，因此特别强调需要采用高蛋白质饮食。结合患者大量使用抗生素以及其他药物有可能会引起“应急性溃疡”问题，为尽量避免饮食对消化道的刺激，因此饮食中的汤最好选择对消化道刺激性最小和最易吸收的鱼汤、鸡蛋羹等等。
至于水果的使用要求也是一样，最好采用无渣和少渣的水果例如香蕉、苹果糊等等，使用含渣较多的水果例如橙、菠萝等最好采取榨汁饮用比较理想。特别提醒一定不要食用水果罐头之类，这是因为水果罐头本身在制作过程中经过了高温消毒，其活性营养成分已经很少，而且其中多含有防腐剂之类，让烧伤患者食用往往弊多利少。
粥类主要以大米粥为主，制作过程中可加入肉末和鱼肉等等，但注意不要添加带渣的食物，而且制作肉粥一定不要加“松花蛋”因为那东西从营养学的角度上看几乎没有营养价值且碱性特强。
以上所述仅供参考。

参考资料：长期外科工作经验

Answer 4

1、尽早开始进食，早期进食对保护胃肠粘膜、改善胃肠功能、预防消化道出血等有好处。
2、先清淡试餐，无不良反应再逐渐増加营养，在医生指导下先进食流质再逐渐改为普通饮食。
3、高蛋白饮食，忌过于油腻，以优质、易消化的食物为主。
4、少量多餐，不要过饱，以免影响下一次进食及增加胃肠负担，不利于营养的吸收。
另外，烧伤病人要进食高蛋白、高维生素、高热量饮食，如进食新鲜蔬菜、水果及鱼、牛奶、蛋、肉类等食品。消除‘进食鱼、鸡、蛋等会引起创面发炎’的顾虑及想法。吃得开心，营养充足，创面愈合快，疾病早日康复。

一、正确评估病人的胃肠功能：

烧伤后，特别是重度以上的烧伤病人，多数有胃肠道应激反应。临床中根据胃肠反应的轻重分为三度。轻度：上腹部轻微不适，食欲不佳，肠鸣音正常。中度：轻微恶心、呕吐或只有恶心无呕吐，有饱腹感，腹软。重度：上腹部疼痛，恶心、呕吐，腹胀明显，便血。我们观察了31例病人，其中有20例有轻度胃肠反应;7例有中度胃肠道反应;2例有重度胃肠道反应，只有2例未出现胃肠道反应。

二、分析影响病人食欲的因素：

1、疼痛：烧伤后所有的病人都有不同程度的疼痛，影响病人对饮食的需要。

2、胃肠功能紊乱：烧伤后机体出现许多应激反应，其中胃肠应激性溃疡最常见。

3、焦虑与恐惧：烧伤后病人无论轻重都有不同程度的焦虑与恐惧，以及担心多长时间能痊愈，会不会留有疤痕等，重度烧伤病人对今后的生活充满忧虑。

4、陌生环境：正常的生活规律被打破，对医护人员的服务，医院的气味等也不适应。

5、食品单调、乏味。

三、饮食护理：

1、重度烧伤72小时内病人因大量体液丢失，病人口渴明显，此时要限制病人的饮水量，以免大量饮水造成胃扩张，影响胃功能。如果病人有饥饿感，且有食欲，给少量米汤、豆汁，可满足病人对饮食的需要，也可中和胃酸，并通过饮食调节病人的情绪。对疑有胃肠出血、休克未纠正、胃肠反应重者禁食水。

2、鼓励进食：烧伤后病人需要营养饮食补充全身的极大消耗。但烧伤病人由于创伤、疼痛及由此造成的心理负担，往往食欲不好。在确定病人胃肠功能正常的情况下，鼓励多进食高蛋白、高维生素、易消化、少刺激的食物，多食水果、蔬菜汁等。尊重病人的饮食习惯，在不影响食物多样化的基础上，不强求按比例饮食。少量多餐，一次进食不宜过饱，以免影响消化与吸收。

3、对面部烧伤导致张口、咀嚼困难的病人给予软食。对生活不能自理者，要亲自喂饭，喂饭时要有足够耐心，掌握好适当的温度和速度，不可强迫进食，随时了解病人对饮食的要求，保护病人的食欲。

4、创造良好的进食环境。进食前30分钟尽量停止一切影响病人食欲的操作，如可引起疼痛的创面喷药、换药，不谈论影响病人情绪的话题，开窗通风，保持病室内空气清鲜，多与病人交谈，增加互相了解，解除病人的焦虑与恐惧。

对于不同的阶段，也可以选择不同的饮食方案：

(1)烧伤早期：因为病人胃肠功能不好，需进易消化的少渣食物。如稠米汤、蛋白水，葡萄糖水、西瓜水、绿豆汤、酸汤，也可饮用冰激淋等。忌用引起胀气和有刺激性的食物，

(2)感染期：应给高蛋白，高维生素饮食。如鸡汤、肉汤、肝泥、肉泥、蒸鸡蛋、蒸水果等。

(3)恢复期：要补充足够的蛋白质与碳水化合物。每顿饭间要加餐;晚上要加夜餐。要多吃水果、蛋类、肉类、糖类等。

(4)如果发生并发症，根据不同并发症给予不同饮食。

Answer 5

如果住院，要听医生的，吃营养配餐。如在家里，先喝粥，过几天再吃汤，
1.前一两天喝白米粥（养胃），喝两天之后再喝瘦肉粥，绿叶青菜粥，皮蛋瘦弱粥，肉皮咸菜粥，也可以适当喝点绿豆粥。
注意：要少食多餐，先不要吃的太饱，几种粥交替喝，一定要煮烂。一定不要吃刺激性食物和发物会引起病人皮肤瘙痒难受，如葱；姜；蒜；辣椒；胡椒，鱼，羊肉，海产品；香菜等。
2.喝几天粥，把胃养好再喝汤，汤要清淡，不能放上述的禁物，适当加些好消化的饼干面包等。
3.这时的病人要吃易消化，不上火，对皮肤无刺激的流食。不要急于吃补品，那会事倍功半的。
烧伤的病人恢复的快慢和护理有直接的关系。祝愿病人早日康复！