把蔬菜打碎加入鸡蛋一起蒸,膳食纤维和蛋白质同时补充,鲜艳的颜色也能增加娃娃食欲。
用料
西兰花 半朵约150克
土鸡蛋 4-5个约160克
盐 3克
清水 35克
西兰花蒸蛋的做法
西兰花先洗干净切小朵焯水,方法:水开了之后放入西兰花,放进去之后水再次煮沸,即可捞出。然后放入主锅,加入鸡蛋、盐、水,10秒/速度10打碎。
打开锅盖捞去表面浮沫。
倒入浅盘,注意要浅盘,否则深盘很难蒸熟。盖上保鲜膜,放入蒸锅,水温达到100°之后,蒸15分钟。比如主锅里面有600ml液体煮开需要7分钟,那就开22分钟/V/速度1
小贴士
1.西兰花可以换其他蔬菜,比如胡萝卜等。
2.掌握食材的比例,可随意变换品种。水量=(烫熟的蔬菜+鸡蛋液)*10%
3.煮早餐,可以提前把第一步、第二步做好,装盘盖保鲜膜放冰箱,第二天直接放到蒸锅蒸,节省早上紧缺的时间!